日差しがやわらかくなってきて、何気なくお散歩していて行ったことなかったお店に足が向いたり、

お洗濯物を干しててもなんだかいつもより清々しい気持ちになったり。

自然がやさしい時期で過ごしやすく、おだやかな気持ちになりますよね。

そんな季節にぴったりな5月のおすすめをご紹介いたします。

 

まずは「サクラマスの豆乳クリームコロッケ」

山形県のシンボル魚・サクラマスを豆乳仕立てのなめらかクリームコロッケにしました。

クリーミーな口当たりと大豆の甘みを包みこむサクサク衣の芳ばしさもたまりません。

白ワインや日本酒の辛口などすっきりしたお酒がおすすめです。

お味噌の隠し味がポイントなので定食にしてもごはんととても好相性です。

どこか懐かしいやさしい味わいをお楽しみください〜。

 

そして、馬喰町限定「山形アスパラと車麩の紅花たまごとじ」

実は全国有数のアスパラの名産地・山形県！

同じく山形特産の車麩と一緒に紅花たまごでとじました。

アスパラのシャキシャキ！お麩のフワフワ！たまごのトロトロ！

それぞれの絶妙な食感がお楽しみいただける一皿です。

鮮やかな紅花たまごと青々したアスパラのコントラストが軽やかな初夏の雰囲気に仕上りました。

しゅわしゅわっとした爽やかなスパークリングやビールなどといかがですか。

 

先月、馬喰町店限定だった「鰆（さわら）のふきのとうみそ田楽焼き」が今月は万世橋店でもお召し上がりいただけます！

酒田から届く鰆に季節が香るふきのとうのお味噌をのせて焼き上げた田楽焼きは、

しっとりとした舌触りに焦げたお味噌が香ばしい、お酒にもごはんにも合う一品です。

"ふきのとうみそ"は店頭のおうちでフクモリでお買い求め頂けますので、ご自宅でもフクモリの味をぜひ♪

 

今月は食べたら気持ちも柔らかく、やさしくなれそうなラインナップになりました。

初夏の心地よい日差しに誘われてフクモリにお散歩がてらいらしてくださいね。

お待ちしております♬