11月のおすすめ

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天気はパッとしませんが、木々も少しづつ色づきはじめ、だいぶ秋が深まってきましたね。


秋になるとゆったりのんびりとご飯を食べたくなる季節。


今月のおすすめは秋の夜長にのんびりと語り合える様なおすすめをご用意しました〜。


 


1品目は、「山形さくらんぼ鶏のピリ辛スペアリブ 〜唐辛子しょうゆの実漬け焼き〜



山形のさくらんぼ鶏をフクモリでもおなじみのハナブサ醤油さんから


新たに発売された「唐辛子しょうゆの実」に漬け込み、焼き上げました。


麹の甘い香りとピリッとした美味しさがあとをひき、お酒がグイグイ進みますよ〜。


 


2品目は、「酒田のイカとエリンギのエスカルゴ風オーブン焼き



山形・酒田港から届いたイカを手作りエスカルゴバターでオーブン焼きに。


熱々のガーリックの香りに食欲がそそられ、ついつい手を伸ばしてしまう一品です。


 


そして、秋深まる季節にぴったりなのがワイン。


フルーツ王国・山形から届くワインはもちろんですが、


東京・門前仲町にある「深川ワイナリー」さんのワインもご用意しております。



山形の寒河江、高畠、天童で採れた美味しいぶどうをつかって、東京で醸造されたワインです。


秋の夜長にぴったりな山形×東京のワインをぜひ味わってみてください〜。


 


さて、2017年も残り2ヶ月!


今年も忘年会コースは、みんなでわいわいと冬の寒さを楽しめるあったか〜いお鍋のコースをご用意しました。


みなさまのご来店お待ちしております〜☆


10月のおすすめ

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秋といえば「読書の秋」に「スポーツの秋」


そして、、、忘れてはならないのが秋の味覚を味わう「食欲の秋」♪


山形から美味しい食材がたくさん届くこの季節ならではの料理をお楽しみください〜。


 


山形の秋といえば、コレ!


そう、「芋煮」


今年もお醤油ベースの内陸風芋煮に加えて、お味噌ベースの庄内風芋煮もご用意!



味噌と麹が香る庄内?それとも、牛肉とお醤油が効いた内陸風?


山形県民の中でも意見が分かれる、芋煮。


秋冬の間だけ、2つの味を食べ比べることができますよ〜。


 


もう一品は、「山形コンビーフと焼きかぼちゃのコロッケ



おうちでフクモリでも取り扱っている、日東ベストのコンビーフを使用したコロッケ。


山形でつくられたコンビーフを、じっくりローストとしたかぼちゃと共に包んだシンプル イズ ザ ベストな一品。


ご飯にはもちろん、ビールにも、ワインにも、ハイボールにもぴったり☆


 


そして、馬喰町店の限定は「山形クリームシチュー



山形を代表する魚・サクラマスと山形マッシュルームの旨味がギュギュッとつまっていて、


ほのかに香るお味噌の隠し味がミソ☆


ごはんにも合う、どこかホッとできる味わいを堪能ください。


 


新米もそろそろ届く季節になり、山形の秋の味覚やフルーツが続々と旬を迎えていきます。


暑さが少し残っていて、ちょっと疲れ気味になるこの季節に、フクモリで栄養豊富な旬なものを食べて元気に過ごしてくださいね〜☆


 


9月のおすすめ

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今年は夏らしい夏とは程遠く、、、9月のスタートも雨ですね〜。


朝夕の風にすこーしづつ秋の気配が感じられる様になってきて、本格的な秋ももう少し。


とはいえ、残暑でちょっと食欲が落ちがちな時もありますよね。


そんな時に、残暑を乗り切れる様に元気になるおすすめをご用意しました〜。


 


まずは、「山形ハーブ鶏のふっくらつくね 〜紅花たまご添え〜」



ふっくら蒸して、こんがり焼きあぶったつくねは、


外はカリッとしていますが、中はフワっと切れる程の柔らかさ!


ハチミツ使用の甘辛タレに加えて、紅花たまごでこってり濃厚な味は、ワインにピッタリです。


 


もう一品は「山形のお豆腐&米澤豚一番育ちのフクモリ☆マーボー豆腐」


 



山形の名峰といえば、月山 (がっさん)!


その月山の雪解け水を使用したお豆腐のなめらかな舌触りと山椒が香る爽やかな辛みの相性は抜群です。


つや姫ごはんと一緒に定食スタイルでどうぞ〜。


 


そして、万世橋店には「山形ハーブ鷄のグリル 自家製ジンジャーソース」が登場!



甘辛いジンジャーソースの香りが食欲をそそり、パリッと焼いたハーブ鶏の食感が楽しめます。


食欲の秋にぴったりなごはんがすすむ一品です!


 


山形では、早々と秋が深まり、ブドウ・梨・ラフランスなどの果物狩りをはじめ、


紅葉狩りやワイナリー巡りなど楽しいことが多い季節になります。


東京のフクモリにも美味しい食材や新米がやってきますよ〜。


お楽しみに♪


8月のおすすめ

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夏 本番!


海に花火にお祭りと楽しいこと盛りだくさんな夏が来ましたね〜。


夏バテになりそうな暑さが続きますが、何よりも冷たいビールがおいしい季節☆


今月は、どれもキーンと冷えたビールにぴったりなおすすめラインナップとなっております〜!


 


まずは、


山形のソウルフード!「フクモリ☆どんどん焼き



山形県民のお祭り定番メニュー"どんどん焼き"。


東京でいうところの、"もんじゃ"的な立ち位置で、駄菓子屋さんにもあるので、小さい頃から馴染み深い食べ物だそうです〜。。


もっちり生地にたっぷりチーズ、定番具材の魚肉ソーセージ&のりはもちろん、


温玉までを巻き込んだフクモリオリジナルの豪華版!


山形に一度行ったことがある人なら食べたことのある、あの味をビールと一緒にどうぞ〜。


 


そして、馬喰町店では、


山形ハーブ鷄のグリル 自家製ジンジャーソース



カリッと焼き上げた山形ハーブ鷄モモ肉と甘辛いジンジャーソースの香りががたまらない一品。


フワっと、スパイスの香りが口の中に残って、つや姫ごはんとの相性も抜群です☆


冷えたビールや白ワインも◎


 


万世橋店では、


ビッグサイズ! 山形牛ハンバーグ



フクモリ名物の山形牛ハンバーグ(180g)に、食べ応え満点の250g、ビッグサイズが登場☆


暑い夏にはやっぱりお肉を食べてスタミナをつけるのが一番!


みんなでシェアするのも良いですが、、、


お肉をお腹いっぱい独り占めするのってちょっと夢だったりしませんか?


そんな夢を叶えるために、定食セットでお召し上がり頂くのがおすすめです☆


 


そういえば、


山形にも夏到来で、天童温泉 滝の湯のインスタグラムには、THE 日本の夏 !とも思える田園風景がアップされていました〜。



 


そして、今年も8月12日(土)にフクモリ馬喰町店とTRIPLE Rで、" 夏祭り"を行います!


浴衣・水着を着て来るとワンドリンクサービス!もあるので、今年まだ浴衣を着れてないな〜。という方、この機会にぜひっ!



今年の夏もフクモリはみなさまのご来店お待ちしております〜!


 


7月のおすすめ

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暑いっ!


7月に入ったとたん、30度越えの日々…。


梅雨の湿気も加わって、ムシムシ&ジトっとして、食欲もなくなりがちですが、


そんな時こそ、美味しいご飯をしっかり食べなくてはなりません。


今月のおすすめは、梅雨を元気に乗り切れる様なメニューをご用意しました〜。


 


まずは、


米澤豚一番育ちの豚しゃぶ~あけがらしにんにくポン酢~



柔らかで上品な味わいが特徴の“米澤豚一番育ち”の肩ロースを、


ピリッと辛い、山形秘伝の"あけがらし"とニンニクの特製ダレでついつい箸がすすむこと


間違いなし!


冷たいビールや塩ハイボールはもちろん、つや姫ごはんのおともにも◎


 


フクモリ謹製 “ だし”ざる中華



東北地方、夏の定番といえば、“ざる中華”!


フクモリでは、つけダレに山形の“だし”をプラス☆


つるっとした たまご麺と夏野菜のだしの食感&ラー油入りのつけダレが爽やかな、


夏にぴったりです。


 


そして、「 行者菜たまご



山形・長井市の特産でもある"行者菜"。


聞いたことない方が多いかと思いますが、山菜の行者にんにくとニラを掛け合わせてできた野菜で、山形・長井市が全国に先駆けて栽培をはじめたんです!


お酒の前に、まずはコレ!


と言ってもいいくらい、ビタミンが豊富で、血液をサラサラにする成分がたっぷりと


入った行者菜をオイスターソースだれと紅花たまごで濃厚こってりをモリモリとお楽しみください。


 


梅雨明けが待ち遠しい今日この頃ですが、美味しいごはんをしっかり食べて


本格的な夏に備えてもらえればと思います。


今月もご来店、お待ちしております〜。