いつもご利用いただき誠にありがとうございます。急なお知らせですが、湘南フクモリはこの７月末をもちまして 湘今のスタイルでのお弁当・お惣菜販売を終了することになりました。

皆様もご存知のとおり、湘南フクモリは食材にこだわり、またほぼ全ての商品を手作りしてきました。それは恐らく皆様が想像される以上の作業量です。当然スタッフを減らすことはできません。

そこに度重なる食材・原材料の高騰に燃料光熱費の値上げも続きました。苦渋の決断として商品の価格を上げさせていただいたこともあります。

ただ、それだけでは増加した食材・原材料・人件費をまかなうことができませんでした。

「手軽に食べてもらいたい」「忙しい主婦の方のたまの休息に！」という思いから始めたお店でしたが、価格を上げるたびき買いやすさからはどんどん遠ざかっていくように感じていました。

もしかしたら、食材にそこまでこだわらず仕込みのやり方を変えれば継続することは難しくないのかもしれません。ですが、それはもう湘南フクモリではありません。

ここで一度立ち止まろう。これが私たちの結論です。とはいえ、すぐに全てお終いではありません。

これまでの「お弁当とお惣菜の店」という形にこだわらず、もう少し自由なスタイルで何かやっていこうかなと思っています。

多くの方にファンだと言っていただいた「フクモリ特製山形牛ハンバーグを定食風にお出しする日を作ってみようか、人気のバスクチーズケーキをお届けできる日を作ろうか、玄米ごはんパンのポップアップショップも楽しそうだな、「久々の湘南フクモリのり弁・限定大復活！」、そんな日もあるかもしれません。

私たちにはまだまだ、できることやりたいことがたくさんあります。今回の決断に対して残念な気持ちもありますが、同時に少しワクワクしています。

まだ細かなことは決めていません。決まり次第、SNSなどで発信していけたらと思っています。楽しみに待っていてくださると嬉しいです。

長くなりましたが、新しいカタチの「湘南フクモリ」で皆様にお会いできる日まで。3年間お店を愛してくれたお客様に心からの感謝を込めて。ありがとうございました。

湘南フクモリ