4月のおすすめ

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4月になり、桜も満開!


山形からも春を感じさせる食材が届きはじめ、春爛漫な気分ですね。


今月は、そんな季節にぴったりな彩り豊かな、おすすめメニューを揃えました。


 


まずは、馬喰町店限定


酒田のイカ唐揚げ 手作りタルタルソース添え



山形・酒田から届くイカは、釣り上げてから短時間で船内で急速凍結をかけたという


鮮度抜群なイカをカラッと揚げています。


優しい味わいの手作りタルタルソースと共にぜひお召し上がりくださいー!


 


馬喰町店限定はもう一品


山形ハーブ鶏と紅花の山形パエリア



パエリアといえば、魚介類を想像する方も多いかと思いますが、


フクモリのパエリアは、具材に鶏肉や豆を使用した"バレンシア風"でご用意。


山形ハーブ鶏に秘伝豆、そして色付けには山形県花の紅花を使っています。


山形がたっぷりと詰まったパエリアは、お好みでレモンをぎゅっと絞って、春の爽やかな味をぜひ。


 


そして、万世橋店限定は


山形牛 焼き牛丼



山形牛を120gとたっぷりと楽しめる、スペシャルな牛丼!


最初に温たま&バターをくずして、こってりと食べるのもいいですが、


たっぷりのカイワレ大根と一緒にさっぱりとした味を楽しんで、こってりを味わうのがオススメです。


 


そして、馬喰町店で人気の一品


「 山形マッシュルームと新タマネギの三元豚シュウマイ」が登場です☆



山形特産のマッシュルームと旬の新タマネギがたっぷり入ったシュウマイを


アツアツのうちにビールと一緒にどうぞ〜。


 


そして、アヒージョの中身が変わります。


山形山菜と舟形産マッシュルームの山形アヒージョ



春の山形から届く、山菜(こごみ・タラの芽・うるい)をアヒージョに。


山形から届くちょっぴりほろ苦い春をご堪能ください〜。


 


冷たい北風から暖かい気持ちのいい風に変わって、柔らかくなった空気が心地良い日々に誘われて、


フクモリに美味しい旬なものを食べに来てください☆


 


3月のおすすめ

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空が明るくなるのが少しずつ早くなってきましたね。


だんだんと暖かくなってきて、春が近づいて来ているのが感じられます。


3月のフクモリのおすすめメニューは、歓送迎会などで人と語らうことの多い季節に


ぴったりなライナップをご用意しました!


 


まずは、馬喰町店限定


山形マッシュルームと新タマネギの三元豚シュウマイ



山形特産のマッシュルームと旬の新タマネギがたっぷり入っています。


しっとりジューシーなシュウマイをアツアツのうちにビールと一緒にどうぞ。


 


馬喰町店限定はもう一品


揚げワラサの春なますのせ



香ばしく揚がったワラサに今が旬なウドが入ったなますを組み合わせて、甘酢&隠し味の魚醤(しょっつる)でさっぱりと。


箸が進みます。ワインにもごはんにも合う彩り豊かな春の一品です。


 


そして、万世橋店限定


万世橋ミックスフライ



ラインナップは、だだちゃ豆のコロッケ・フクモリメンチ・ハタハタフライ・玉こん串カツ。


ひとりでもみんなでも楽しめる欲張りなフライ盛り合わせになりました!


 


暖かくなると外に出かけて、人に会う機会もなんだか増えますよね。


そんな時は、フクモリへお誘い合わせの上、お越しください☆


もちろん、お一人でも全てのお料理を定食スタイルで美味しくお楽しみ頂けますので、ぜひ〜。


フクモリ ケータリング

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 先日、 real local主催の「『real local 山形』meet up! in Tokyo」 というトークイベントがあり、


フクモリはケータリングをご用意させていただきました!


美味しい山形を知ってもらえればというラインナップ。



 


立食だったので、ひとつひとつ包んで色分けしてご用意した、


山形ハーブ鶏の唐揚げ&焼き麩の唐揚げ


2種の食べ比べを楽しんでいただきました。



 


老若男女から人気の弁慶飯


 だだちゃ豆をふんだんに入れただだちゃ豆のマッシュポテト


  


 


そして、山形名物 玉こんにゃくに、濃厚な紅花たまごの温泉卵、お魚の旨味がしっかりつまったハタハタコロッケ



 


このイベントは、山形発信の地域メディア『リアルローカル山形』のオープンを記念して、


山形への移住暮らしや山形と東京を行き来する2拠点暮らしなどを中心としたトークイベント。


 


 


我らがボスもフクモリが出来たきっかけや山形・馬喰町の地域活性について軽く話させていただきました。



こういうイベントによって、よりリアルな山形の魅力、山形での働き方などが


たくさんの人に伝わって、東京から山形への関わり方がまた変わっていくと嬉しいです。


 


また、フクモリでは、


早めにご連絡頂ければ上記の様なケータリングも承っておりますのでお気軽にご相談ください〜。


 


2月のおすすめ

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2月は寒さ感じるスタートですね、先週末の暖かさはどこへやら…


この寒い季節は外に出るのもちょっと面倒になりがちですが、


美味しいものを用意しているので、あったかご飯で春の到来を楽しみにしてもらえればと思います〜。


 


そんな今月のおすすめは、


復活!山形ハーブ鶏チキンライスドリア



馬喰町店の人気メニューが新しくなって両店で登場です!


懐かしいケチャップ味のチキンライスにホワイトソース、温たま、チーズの味わいをお楽しみください。


隠し味のお醤油が入っているので、お味噌汁とも合いますよ〜。


 


馬喰町店限定「米澤豚一番育ちのハチミツりんご酢酢豚



カリッと揚げた豚肉の香ばしさを、キリッと風味のあんで包み込んだごはんが止まらない酢豚です。


野菜もたっぷりでバランスよく、もちろんお酒のお友にも!


 


万世橋店限定「 山形産オリジナルソーセージとマッシュルームのアヒージョ」



フクモリオリジナルのジャンボソーセージ&山形名産マッシュルームをグツグツとオイルで煮込んだアツアツのアヒージョです。


旨味を存分にすったオイルはバゲットで残さずお召し上がりください〜!


 


万世橋店限定「 ハタハタのフィッシュ&チップス ~山形産りんご酢添え~」



酒田港直送のハタハタをサクサクの衣で揚げたフィッシュ&チップス。


手作りのタルタルも一緒にディップしつつ、モルトビネガー風に「山形産りんご酢」をたっぷりつけて、


ここはギネスビールで山形アイリッシュスタイルをお楽しみください☆


 


今月も暖かいお料理でみなさまをお待ちしておりますー!


1月のおすすめメニュー

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みなさま、あけましておめでとうございます!


新春という言葉に相応しく、山形も暖かく良い天気なお正月だったようですね。


これからまたぐっと寒くなるようですが、美味しいものを囲んで楽しいひと時を過ごして頂ければと思います〜。


 


そんな2017年最初のおすすめメニューのご紹介です。


まずは、両店で用意しているのは「 庄内風芋煮



グランドメニューでご用意しているのは、お醤油ベースで牛肉が入っている"内陸風"芋煮ですが、


今月のオススメは"庄内風"芋煮!


庄内風は、お味噌をベースに豚肉&酒粕の風味が利いた芋煮です。


米どころならではの濃厚な味わいで具が大きめで食べ応え十分!


内陸風・庄内風、2つの芋煮をぜひ食べ比べしてみてください〜。


 


そして、馬喰町店限定メニューは「ハタハタのまるまるコロッケ



山形・庄内地方特産のハタハタに大葉風味のポテトを詰めて丸ごと揚げました。


日本海に冬の訪れを知らせるといわれる、ハタハタの旨味しっかりの特製コロッケは、


ワインにもごはんにもぴったりな一品です。


 


万世橋店限定メニューは「 冬野菜のスチームサラダ ~しょっつるシーザードレッシング~



菊芋・カリフラワー・紅芯大根・小松菜と冬に美味しい野菜を蒸し上げて、紅花たまごの温玉をのせた、温サラダです。


ドレッシングは、ハタハタを使った魚醤"しょっつる"が隠し味となった濃厚ドレッシンをつけてモリモリとお召し上がりください。


※野菜は入荷によって変更する場合もあります。


 


2017年もフクモリ馬喰町店・マーチエキュート神田万世橋店をどうぞよろしくお願いいたします☆