みなさま、あけましておめでとうございます！
新春という言葉に相応しく、山形も暖かく良い天気なお正月だったようですね。
これからまたぐっと寒くなるようですが、美味しいものを囲んで楽しいひと時を過ごして頂ければと思います〜。
そんな2017年最初のおすすめメニューのご紹介です。
まずは、両店で用意しているのは「 庄内風芋煮」
グランドメニューでご用意しているのは、お醤油ベースで牛肉が入っている"内陸風"芋煮ですが、
今月のオススメは"庄内風"芋煮！
庄内風は、お味噌をベースに豚肉＆酒粕の風味が利いた芋煮です。
米どころならではの濃厚な味わいで具が大きめで食べ応え十分！
内陸風・庄内風、２つの芋煮をぜひ食べ比べしてみてください〜。
そして、馬喰町店限定メニューは「ハタハタのまるまるコロッケ」
山形・庄内地方特産のハタハタに大葉風味のポテトを詰めて丸ごと揚げました。
日本海に冬の訪れを知らせるといわれる、ハタハタの旨味しっかりの特製コロッケは、
ワインにもごはんにもぴったりな一品です。
万世橋店限定メニューは「 冬野菜のスチームサラダ ～しょっつるシーザードレッシング～」
菊芋・カリフラワー・紅芯大根・小松菜と冬に美味しい野菜を蒸し上げて、紅花たまごの温玉をのせた、温サラダです。
ドレッシングは、ハタハタを使った魚醤"しょっつる"が隠し味となった濃厚ドレッシンをつけてモリモリとお召し上がりください。
※野菜は入荷によって変更する場合もあります。
2017年もフクモリ馬喰町店・マーチエキュート神田万世橋店をどうぞよろしくお願いいたします☆
12月に入ってから、朝夜の寒さが一気に増してきましたね。
山形では雪が降る日が増えている様ですが、東京も空気が澄んで空も高くなり、街中では枯れ木も目立ちはじめ、すっかり冬模様です。
そんな寒い季節に、ホッと温まるオススメををご用意しました！
まずは、馬喰町店限定「 山形きのこ どっさりあんかけソバ」
きのこの王国・山形県！美味しいきのこどっさりのアツアツあんかけをコシのある十割ソバにたっぷりかけた
冬に嬉しい一品です。隠し味のショウガ風味もあったまりますよ〜⭐︎
こちらも馬喰町限定「 とろろのあったか茶碗蒸し」
山形ハーブ鶏にカブ、きのこ、山形豆腐に紅花たまご！色々な具材にまっ白なとろろをのせて蒸し上げた特製茶碗蒸しは、
アツアツなめらかで前菜にも〆にもピッタリです。
そして万世橋店では、「 山形ハーブ鶏のにんにく味噌田楽焼き」が登場！
にんにく入りの甘味噌をぬってこんがりと焼き上げた柔らかなハーブ鶏と、焦げたお味噌の香りが食欲をそそります！
日本酒をクイッといくのもおすすめですが、食事セットで定食も◎です。
忘年会やクリスマスなどイベント事が多い師走の季節、みんなでわいわい楽しい時間を過ごすのに
どれもぴったりなあったかメニューになりました。
もちろん、忘年会コースの予約も馬喰町店＆万世橋店ともに承っております！
2016年の締めくくりをフクモリでお過ごしください〜。
ご来店お待ちしております。
なんだか冬の足音が近づいてきて街にはアウターを羽織った方々がちらほらしてきましたね。
フクモリでは体も心もほっとあたたかくなるような、アツアツジューシーなおすすめメニューをご用意いたしました。
これからのぐっと寒くなる時期にぴったりなラインナップになっております〜。
まずは、「復活！フクモリメンチカツ」
馬喰町店では、月曜日限定メニューでおなじみだったメンチカツが、馬喰町・万世橋 両店で毎日食べられる様になりました！
山形牛をたっぷり使用し、お肉の旨味が存分に楽しめるメンチカツは180gのビッグサイズでお腹も大満足！
山形の食べるお醤油“しょうゆの実”ソースでごはんもお酒もすすみます。
「山形マッシュルームフライ 手作りタルタル添え」
山形特産のマッシュルームをまるっとそのままあげました！
ジューシーなフライに手作りのタルタルソースをたっぷりつけてアツアツのうちに召し上がれ〜
万世橋限定メニュー「山形ハーブ鶏とれんこんの長芋ソースグラタン」
なめらかな長芋ソースで焼き上げるオリジナルグラタンは、山形ハーブ鶏とシャキシャキれんこん。
旨味のきのこなどヘルシーにモリだくさん！よく冷えたワインのお友にぜひ。
オプションでバゲットもつけられますので一緒にお楽しみください！
11月のおすすめは、やさしく体をあたたかくしてくれるメニューに仕上がっております。
寒い冬にあたたかくて美味しいものを食べると、しあわせな気持ちになりますよね。
ちなみに今年もフクモリでは忘年会コースのメニューをご用意しております！
みんなでわいわいと冬の寒さを楽しめるあったか〜いお鍋のコースなどもございます。
みなさまのご来店お待ちしております〜☆
シルバーウィークにきた台風が過ぎ去ってから、
空が高くなって、鈴虫の鳴き声もよく聞こえてきましてぐぐーっと秋らしくなってきましたね。
旬のおいしい食材が充実してきて「味覚の秋」にはぴったりな時期なってきました。
新米ももうすぐ届きますので、今月はごはんにぴったりなおいしいメインをご用意致しました！
お待たせ致しました！「山形芋煮」の登場です～！
山形を代表する名物郷土料理！牛肉＆きのこの旨味におしょうゆ味がきいた内陸風芋煮は、
こってり温かな味わいで心も体もぽっかぽか。お酒はもちろんごはんとも。
毎年楽しみにしていた方が多く、ご好評のため今月からグランドメニュー入りもしました☆
馬喰町店限定メニュー「山形のお漬物 盛り合せ」
山形といえば漬物どころ、酒どころ！山形から届くお漬物は山形のお酒と相性抜群です。
前菜として、おつまみとして、〆のごはんの友として幅広いシーンでお楽しみ頂ける、
山形の旬のお漬け物を3種盛りは、日によって内容が変わりますのでスタッフにお尋ねください。
馬喰町店限定メニュー「山形ハーブ鶏のにんにく味噌田楽焼き」
にんにく入りの甘味噌をぬってこんがりと焼き上げた柔らかハーブ鶏は、
焦げたお味噌の香りがたまらない味わいです。
食欲の秋にふさわしくごはんの友にもぴったりな一品です。
そして！万世橋店には
「稚鰤（ワラサ）のきのこあんかけ」と「山形秋野菜の天ぷら ～3種の塩添え～」が登場です！
今月も引き続き馬喰町店でもお召し上がりいただけます。
「稚鰤（ワラサ）のきのこあんかけ」
酒田港から届く旬の稚鰤（ワラサ）をしっとり揚げて、
きのこ王国山形のきのこたっぷりのあんがのった、まさに山形の秋を盛った逸品。
お酒もごはんも恋しくなる味をぜひご賞味ください～
「山形秋野菜の天ぷら ～3種の塩添え～」
秋の旬の素材そのものを味わうなら、やっぱり天ぷらです！
山形野菜のそれぞれの持ち味と庄内塩、藻塩、こんぶ塩の3種のお塩の相性をお楽しみいただけます。
野菜の種類は日によって変わりますので、どうぞスタッフまでおたずねください～。
これから待ち遠しいのは新米だけでなく、
キノコ、果物はリンゴや柿、果物の女王と呼ばれる、ラ・フランスが旬を迎えます。
山形のおいしいものがどんどん届きますよ～！
みなさま、味覚の秋を堪能しにぜひフクモリいらしてください。
今月もお待ちしております☆
いよいよ今日から9月！
まだ昼間はむしむしとしてますが、朝と晩は涼しくて少しずつ秋らしい空気になってきましたね。
自然豊かな山形の秋は、穏やかな気候で山々の紅葉が美しく、
果物狩りなどの実りの多い土地ならではのイベントやお祭りが開催されます。
そんな山形の秋の実りを楽しめる、9月のフクモリのおすすめをご紹介いたします〜
馬喰町店限定メニュー「稚鰤（ワラサ）のきのこあんかけ」
酒田港から届く旬の稚鰤（ワラサ）をしっとり揚げて、
きのこ王国山形のきのこたっぷりのあんがのった、まさに山形の秋を盛った逸品です！
お酒もごはんも恋しくなる味をご賞味ください〜
馬喰町店限定メニュー「山形秋野菜の天ぷら 〜3種の塩添え〜」
秋の旬の素材そのものを味わうなら、やっぱり天ぷらです！
山形野菜のそれぞれの持ち味と庄内塩、藻塩、こんぶ塩の3種のお塩の相性をお楽しみいただけます。
野菜の種類は日によって変わりますので、どうぞスタッフまでおたずねください〜。
馬喰町店限定メニュー「フライドポテト 特性しょうゆの実バターのせ」
手作りのほくほくジューシーなフライドポテトに、
山形伝統の保存食・食べるお醤油“しょうゆの実”を練りこんだ特製バターをのせました。
フクモリでおなじみ、しょうゆの実の新感覚ディップをビールやワインと一緒にどうぞ☆
そして！
万世橋店には「山形ハーブ鶏の大きなチキンカツ 〜大葉ソース〜」が登場です！
山形ハーブ鶏の柔らかなムネ肉チキンカツは、サックサクの歯ざわりに大葉が香る爽やかな食べ心地。
レモンをギュッと絞って後味スッキリ！定食にもお酒のお供にも◎
ご好評のため、馬喰町店でも今月も引き続きお召し上がりいただけます！
こちらは万世橋店限定「 米澤豚一番育ちの豚しゃぶ ～蒸しナスとあけがらしにんにくポン酢～」
柔らかで上品な味わいが特徴の“米澤豚一番育ち”肩ロースをお肉の本来の味をシンプルに楽しめる、しゃぶしゃぶに。
山形秘伝のあけがらし＆ニンニクの特製ダレがお肉をより美味しく引き立てています。
食欲の秋にぴったりなごはんがすすむ一品です！
これから徐々に秋が深まり、おいしい山形の秋の味覚も続々と登場してきます。
もちろん新米もやってきますよ〜！お楽しみに。
