寒いですね…。

年明け暖冬で過ごしやすかったのに、今日は風も冷たくて背をちぢこめて歩く方がちらほら。

そんな寒さの厳しい時期に嬉しい2品が「今月のおすすめ」に仲間入りしました〜。

まずは「いろいろ山菜のアヒージョ」

うるい・ばんけ（ふきのとう）・こごみ・たらの芽・しめじ・マッシュルームなど

日によって中身が変わる山菜ときのこをオイル煮でお楽しみください。

そういえば、山形ではふきのとうのことを「ばんけ」と呼びます。

この「ばんけ」の苦味がオトナの味というか日本の春らしい味で今から春が待ち遠しくなります。

まだまだ寒いですが、ワインと一緒にあったかい山菜で春の気分を先取ってください☆

そして「揚げ出し豆腐」

山形の美味しいお豆腐に衣を纏わせ、お野菜と共に特製のだし汁につけました。

まさにじゅわっとふわふわなお味。寒い日にぴったりなあったかメニューです。

お酒のお供にもふさわしい1皿ですので、季節限定ドリンク「初孫」とぜひお楽しみください。

お酒と並べるとなんだか写真が居酒屋さんみたいになってますが…ごはんのおかずにもおすすめです。

寒い寒いと言いつつも、あったかいごはんを食べると幸せな気持ちになるのは、この時期の特権！

みんなで集まってぬくぬくあったかいごはんを食べて幸せを感じてくださいね☆

そうそう、この時期ならではといえば「新年会」。

馬喰町店＆万世橋店ともご予約を承っておりますので、ぜひご利用下さい〜！

あけましておめでとうございます！2016年もどうぞよろしくお願いいたします。

新年最初のイベントは1月20日(火)「はらかなこ CAFE LIVE」！ご予約絶賛受付中です。

さて、ここでみなさんにお知らせしたいことがあります。

フクモリにはもう欠かせない存在であるピアノ、そのピアノを年末に入れ替えを致しました！

ご存知の方もいるかと思いますが、フクモリのピアノは大正生まれ。(詳しくは7年前のブログにて。)

古いけど、素晴らしいアーティストとお客様に愛されて、スタッフに大切にされて、素敵なライブを演出してきました。

そんなピアノですが、ずっと調律してくださっている調律師の狩野さんから

「長く使い続けるなら、どこかのタイミングで長期的なメンテナンスを考えた方がいいかもしれないね。」

という言葉をよく掛けてもらっていたんです。

長期的なメンテナンス…うーん、ライブもあるし…うむ。。。と思い悩んでいました。

そんな中、2015年末にご近所のカフェ紅さんの閉店に伴い、ピアノの譲り先を探しているというお話を伺い、

見に行ってみるとフクモリにもぴったりハマりそうな茶色のピアノが。。。

紅さんからも「フクモリに置いて頂けるのであれば、ぜひ！ピアノも喜びます。」という言葉を頂きました。

とはいえ、大正生まれのピアノをどうするのか。

ピアノを譲ってもらうのはお断りしようか。2台置くのか…いや置けないなぁ。

と、頭の中で色々な案が錯綜している中、ここでも狩野さんに相談。

「やっぱりいずれは大きな調整を必要としていたピアノだからね。

いい機会かもしれないよ。今あるピアノは僕が引取って時間をかけて長期的に修理をするよ。

だからピアノをもらったらどうかな？」との提案を頂いたのでした。

今までフクモリのピアノには欠かせない存在の狩野さんにそんなお言葉をもらえてわたしも嬉しいし、

何より2台のピアノにとって最もいい嫁ぎ先を見つけてもらう事ができました。

そうしてカフェ紅さんからフクモリに茶色のピアノが到着し、

大正生まれの思い出がいっっっぱい詰まったピアノは埼玉にある狩野さんのスタジオに運ばれていきました。

大正生まれのピアノに携わってくださったアーティストをはじめ、お客様・スタッフ、みなさまに感謝いたします。

そして、紅さんから引継いだピアノをどうぞよろしくお願い致します！

ちなみに。

実は、このピアノには不思議な縁があったんです…！

狩野さんがピアノを見た瞬間に、

「TONICA！ははは！これ、僕の祖父が設計したピアノだ！懐かしいな～」と、ひと言。

聞いてみると、TONICAはピアノ業界がピアノメーカー各社を集めて作ったピアノで、職人手作りの日本製のピアノな上に

その設計をしたのは、狩野さんのお祖父さま！という驚きの事実！

すごくないですか？

小説が書けそうなドラマチックな展開で、このピアノはフクモリに来るべきピアノだったのだと実感しました。

そんなTONICAピアノのデビューは「はらかなこのCAFE LIVE」。

ピアノソロライブなので、フクモリのNEWピアノの音色をぜひぜひお楽しみに～。

11月も終わりにさしかかって、いよいよ師走の波がきてますね。

年の瀬に行う事といえば、忘年会！

今年も忘年会コースを承っておりますので、ぜひ。

と…今回は忘年会はさておき、

ご存知の方も多いかと思いますが、フクモリでは今年お歳暮を販売中です！

店内で使用している調味料が詰まった「フクモリ こだわり調味料セット」

人気のジュースとお菓子を詰め合わせた「フクモリ おうちでお茶セット」

11月29日(日)まで馬喰町店頭&オンライン［http://shop.fuku-mori.jp］にてお申込みいただけます。

そういえば先日、

「今年お世話になった方がいて、何か贈りたいなって思ってて！はじめてお歳暮を贈るんです。」

と女の子が店頭で購入してくれました。

その子が実際にお歳暮を選んで、送るため宛名を書くところなどを眺めてて、

日頃なかなか言えない感謝の気持ちをぎゅぎゅーと詰めて贈る日本のよき習慣「お歳暮」て素敵だな〜

としみじみ思いました。

そして何より、はじめてのお歳暮をフクモリで選んでくれたのがとっても嬉しかった！（完全に個人的な感想ですが。笑）

熨斗書きも承っております！
店頭申込みの場合は、お気軽にスタッフまでお声掛けください〜☆

そして、改まってお歳暮を贈る程でもないけれど、感謝の気持ちを伝えられたら。。。

と想いで山形弁でかわいいという意味の「めんこい」を詰めた

ミニお歳暮「フクモリ めんこちゃんセット」もご用意致しました。

いろいろと手伝ってもらった先輩に。いろいろと相談に乗ってもらった友だちに。

身近な方々に気軽に感謝を伝えてもらえればと思っています。

尚、こちらは馬喰町店店頭限定での販売です〜。

師走でいろんなことに追われるこの時期ですが、

一年を振り返ってお世話になった方々に感謝の気持ちを伝えてはいかがでしょうか？

11月に入り、山形では紅葉が散り始めてそろそろ冬支度モードの今日この頃。

東京も昼夜の気温差が大きくなり、今週ニットやコートを出した方も多いかと思います。

そんな寒くなってきた季節にぴったりのぬくぬくあったかドリンクを作りました！

「ほうじ茶ミルク」

おなじみの大福ほうじ茶をパウダー状にしてミルクと一緒にスチームをかけました。

まろやかな味とほうじ茶のやさしい香りのドリンクです。

「黒糖抹茶ミルク」

黒糖の独特なコクとほろ苦い抹茶の組み合わせが絶妙なおいしさ。

しましまのかわいい模様にもご注目ください～

「ホットジンジャーワイン 赤」

自家製ジンジャーシロップを赤ワインで割りました。

ジンジャーの効果で体も心もほかほかします。

「ホットジンジャーワイン 白」

ちょっと珍しい温かい白ワイン。

ジンジャーと白ワインが好相性で赤よりすっきりで飲みやすいテイストです。

ふわふわミルクのドリンク&スパイスの香りでゆったり気分になれるホットワイン、

どれも肌寒くなってきたこの時期ならではの味わいに仕上げております。

馬喰町でゆっくりとした時間と共にお楽しみください。

おまけ☆

黒糖ミルク、しましまでかわいいね。とスタッフのなみちゃんと話していたら、

しましまのご近所さんたちがやってきて、しましま記念撮影をぱしゃり！

みなさまもぜひ、しましまを着て、しましまな黒糖抹茶ミルクを召し上がってください〜 笑

新米！新米！と嬉しくなって、ついついランチでごはんをおかわりしてしまう今日この頃。

わかる〜。と共感してくださるみなさまにぜひ勧めたいのが納豆！

夏頃から「えだまめ納豆」がおうちでフクモリに仲間入りして、3種類の納豆がショーケースに並んでおります。

今回はフクモリのおすすめ納豆をご紹介いたします〜

まずはこちら冒頭でご紹介しました、「えだまめ納豆」！

見ての通りの大きい粒で普通の納豆に比べ、お豆のふっくら感がたまりません。

収穫時期が短く大変希少な山形県産枝豆「秘伝豆」を100%使用した大粒納豆。

ぷりっぷりの秘伝豆は食べ応え抜群。噛めば噛む程、枝豆の甘み、豊かな風味を感じていただけます。

黒胡椒の効いた特製塩ダレがお酒とも良く合うので、晩酌のお供にも♪

続いて定番の「鶴亀納豆」。

ランチのオプション・店頭などでおなじみの上品で優しいこだわりの納豆。

国内産大豆「すず姫」を使用している納豆。

赤松の木の薄皮で包んでいるので、ほんのりと木の香りがします。

健康長寿と幸福がやってくるようにとつけられた名前の通り、和める味わいです。

そしてフクモリで大人気商品の「塩納豆」。

栄養満点で甘酒のようにトロッとした米麹が入っていてまろやかな納豆です。

納豆を麹や昆布に漬けこんで熟成させた塩納豆は山形の保存食文化が生んだ逸品！

塩麹といってもしょっぱいわけではなく、ほのかに甘く麹のやわらかい塩加減でごはんにぴったりです。

山形の厳しい冬の時期に備えて保存食として工夫が施され作られた納豆たち。

素朴でやさしい味わいは地域性や風土を感じることができますよ。

ぜひフクモリで山形を感じて楽しんでもらえればと思います〜！

〜おまけ〜

山形県の納豆を使ったお菓子でおつまみにもなる「手巻き納豆」

フリーズドライの納豆とねぎを海苔で巻いています。

見た目もまさにミニチュアの納豆巻き。

お土産にもぴったりです〜！