フクモリ

 

 

今日もいい天気でしたね。

午後2時過ぎのフクモリはこんな感じ。

 

 

 

テラスの席に座っておられるのは、お隣のビルのTARO NASU GALLERYの那須太郎さんご本人と、明日からエキシビジョンが始まるDjordje Ozboltさんご本人。いいですね〜、こんな問屋街の一角。

TARO NASU GALLERYさんは、そんな問屋街でしれっと扱うそのソフト（正確に言うと現代“アート”）も、青木淳さん設計のハードもかなりヤバいです。

まだ訪れていないという方は要チェック！

 

 

ってわけで（って全く繋がってませんが）本日のお肉の定食はこちら。

 



 

人気の豚の角煮定食。

定食メニューはまだまだ開発中で…日替わりと言いながらもまだ週に何度か同じメニューになってしまったりしているのですが、少しずつ確実に、美味しい日替わりを増やしていく予定です！

 

 

そして本日は噂のデザートもご紹介。

 

 



 

 

アル・ケッチァーノさんの『だだちゃ豆ロールケーキ』です。

上品な甘さの生クリームとふんわりとしたスポンジが、山形の特産品『だだちゃ豆』の風味をそのまま包み込んだ絶品！

アル・ケッチァーノさんは東京からわざわざ足を運ぶ方もいるくらい有名な、山形にあるイタリアンレストラン。

その名はまさにイタリア〜ンな雰囲気を醸し出しておりますが、実は山形の庄内弁をもじっているというからびっくりです。フクモリと同じ時期に銀座にオープンしたヤマガタ　サンダンデロ（ちなみにこちらも山形の酒田弁）も応援しておりますが、人通りの少ないこの問屋街のテラスで味わう山形スイーツもまた要チェックですよ〜。

 

 

ってネーミングっていろいろですね〜。

 

 

 

 

 

 

フクモリがオープンして一週間が過ぎました。

今宵の店内はお陰さまでこんな感じ。

 

 

 

ご近所のサラリーマンの方々や、知人、通りがかりの方々などが、思い思いに過ごしておられる姿は、何だかこちらが癒されてしまう。そんな、ゆるくて、いい時間です。

 

そして厨房チームもいい感じ。

髪を切って増々男っぷりを上げたクリス↓（いや…女っぷりです）。

 



 

そして夜の厨房を任されているのは、これからが頼もしいと評判のゆうすけ↓。

 



 

そして黙々とマイペースに洗い物をしているのはナナちゃん。

 



 

そんな感じでフクモリの厨房は皆の個性が光つつ真面目で、いい空気が流れています。

 

そして今日のお客様はfrom 大阪の、フクモリやany-のサイトを作ってくれているAID-DCCの富永さんと谷口さん。

 

 



 

 

そんなこんなで身近な人たちやご近所の方々を迎え、今日もフクモリは良い空気に包まれておりました。

 

フクモリ誕生2週間目。

これからも美味しいお料理はもちろん、良い空気を作るお店を目指します！

 

 

 

最近は本当に昼間が暖かいですね。

でもそう思って油断して気持ちよく朝出勤すると、帰りには「騙された！」とばかりの寒さに襲われます。

5月だなぁ〜。と感じるのは木々の緑を眺めるだけではなかった…と、感じている場合ではないくらいブログの更新を怠っておりました。。

 

さて、気を取り直して。

本日はいつも笑顔がキュートなスタッフ、ゆうこちゃんをご紹介。

 

 

 

エブリデー笑顔を絶やさず、ホールの仕事もてきぱきとこなし、お客様とお話するのも大好きなゆうこりん。そしてそしてシャンパンを注ぐ姿もサマになる彼女の接客には学ぶところが多いんですね〜。えがお。ってやっぱり大事です。

 

で、そんな彼女が今練習しているのがこちら。

 

 



 

 

カプチーノやラテなどのカフェメニューです。

あ、断っておきますと、ドラえもんバージョンのカプチーノはフクモリでは出しておりません（笑

 

ちなみにバリスタ濱ちゃんが作るとこんな感じ。↓

 

 



 

さすがですね〜。さすがなのはビジュアルだけでなくちゃーんと美味しいってところです。

 

ってコトでただいま濱ちゃんから猛特訓を受けているゆうこ。

カプチーノの中にも笑顔を移せるように、

がんばれ〜〜！

 

 



 

 

 

 

 

本日、無事「フクモリ」オープンいたしました！

 

朝方に降っていた雨も昼前には止み、

この東神田周辺もしっとりと落ち着いた空気に包まれておりました…。

 

そして初日のランチ。

スタートの11:30〜ランチ終了の15:00まで、途絶えることなく沢山のお客様に来店いただきました（涙）。

近所の方々をはじめ、any-関係の知り合い、わざわざ訪ねて来てくれた知人、通りすがりの方、等々…

みなさま、ありがとうございました！

 

そして準備していた数十食分のランチは、15:00を待つ事なく終了させていただきました。まだまだ不十分な点、反省点が多い状態ですが…

今後ぐんぐんと解消し成長ていく所存ですので、どうぞ宜しくお願いします。

 

ってもう終わりみたいな書き出しですが、まだ続きます（笑）。

 

 

15:00をまわってカフェタイムに入ると、ほっと一息。

ゆったりとした時間が流れ始めました。

 

そうそう、本日は“神田明神のお祭り”（前夜祭？）だったので、

16時過ぎ、お店の前はこんな下町らしい情景になり…

 

 

 

わーっしょい、わーっしょい、というかけ声に元気をもらって（何だか開店早々とってもめでたい感じです♪）

夜のグランドメニューに突入です！

 

本日は19:00あたりまではこんな感じで落ち着いていたのですが…

 

 



 

 

この後、またまたお陰さまで、写真なんて撮っている暇も無いくらいたくさんのお客様にご来店いただきました！（ので写真はアリマセン…）

 

本当にありがとうございました！

みなさまに感謝です。

（そしてスタッフのみんなもオツカレサマッ）

 

今後、山形の新鮮なお野菜、お肉、お魚を取り揃えて、美味しい珈琲とスイ〜トなスイ〜ツをご用意し、みなさまに愛されるお店になるよう、「フクモリ」一同がんばりますので、

 

どうぞよろしくお願いいたします☆