フクモリ

【info】8/1（日）は“hon-ne”の日。もし今からでも「参加したい！」という方がいらっしゃいましたら、info@fuku-mori.jpまでメールください。



今月から始まったフクモリの新メニュー「肉団子」。

食しておられますのは、こんなに小さくても“違いが分かる女”、凛（2歳）。



この地上に生を受けて若干二年しか経っておりませんが、美味しいものにしか口を開かないという、岸朝子さんもびっくりなおんなのこなのです。

そんなりんちゃん、人気メニューのフクモリのハンバーグは大好き！な常連さんなのですが、肉団子はこの日が初体験…お口に合うかしら？と思っておりました。



が、翌日にはママが「わたし、あの肉だんご一個しか食べられなかったんですよ〜！」と悔しそうにおっしゃっていたので、これは合格点をいただいたも同然。

よかった。

またいつでもお夕飯にいらしてください。

心よりお待ちしております〜。



【8/2（月）のランチメニュー】
お肉：寿幸鶏のカツ
お魚：サクラマスの味噌漬け焼き
麺：むぎきり+小丼（しょうゆの実肉味噌丼）

実は先週末、姉妹店『Renea（レーネア）』では、とある集会が…開かれておりました。

って何も怪しい集会ではありません。

フクモリのオーナーであり、レーネアでも提携旅館である山形県湯野浜の「亀や」からは社長の阿部さん、部長さん、そして料理長さんが。天童市の「滝の湯」からは山口取締役、そして新潟県越後湯沢からは「井仙」取締役の井口さんがいらっしゃいました。

この日はレーネアミーティングが行われていたのであります。

レーネアはB1が食堂車を思わせる内装になっておりますが、単に食堂車っぽい雰囲気にしているワケではないのです。

そこには、レーネアは提携している各地の旅館さんから各地の旬の美味しさを届けていただく代わりに、佐竹シェフが各旅館さんに赴いて新しいお料理の提案をする、という試みがあり…

そうです、『美味しい食材を求めて、全国各地を列車で旅して巡っていく』（実際は飛行機使いますけど）というストーリーがあるのです。



この日は山形からいくつかの旬の食材をお持ちいただき、それを佐竹流にアレンジする、という試みが行われていて、阿部さん、山口さんはもちろん、料理長さんなども、味付やメニューから様々なヒントを得られていたようでした。





そして井口さんが収穫されたフキも、自家製アンジェリカとなって登場！

井仙さんのブログでもレーネアのこと、ちょっと紹介していただいてますね。



こうして全国各地の旅館さんと繋がって、全国各地で新しい美味しさが生まれ、この馬喰町にはその創作の源となる旬の食材が届けられる。

というのは、考えただけでもわくわくしませんか？

どうぞみなさまも時おり、この食堂車に乗りに来てくださいね。



「Renea」
mon-sat  11:30~21:30(L.O)
1F  ”Alimentare e bar Renea”   tel:03-5809-1429
BF “Ristorante Renea”   tel:03-5809-1927
〒101-0031千代田区東神田1-14-2  パレットビル1F, BF



【7/29（木）のランチメニュー】
お肉：寿幸鶏のしょっつる焼き
お魚：カジキマグロの唐揚げ　タルタルソース
麺：むぎきり+小丼（じゃこ山椒丼）

ご来店、お待ちしております☆

暑い！日々が続いておりますがみなさま、お元気ですか？？

こんな暑い時こそ朝昼晩のご飯はしっかり食べねばなりません。

というわけで…

初公開、姉妹店レーネアのランチのご紹介〜。



こちらがAのフォッカチャ＆スープのセット☆



こちらがBのカルツォーネ＆お肉のセット♡



こちらがCのサラダ＆リゾットのセット！

何れも税込み950円。そして全部あの佐竹シェフが作っておりますのです。

ちょっと、フクモリとは違った雰囲気でございましょ？

このA,B,Cのセットは一〜二週間に一回の頻度で色々と変わっていく予定なので、ぜひ、全部の組合せを制覇してあそばせ〜。

というレーネアランチご紹介の後で、フクモリの３つのお昼の定食。

明日！

【7/27（火）のランチメニュー】
お肉：山形牛のロールステーキ
お魚：銀鱈のしょうゆ漬け焼き
麺：むぎきり+小丼（じゃこ山椒丼）

そしてなんと明後日！

【7/28（水）のランチメニュー】
お肉：庄内豚のグリル　ジンジャーソース
お魚：鰆の塩焼き
麺：むぎきり+小丼（じゃこ山椒丼）

ご来店、お待ちしております☆

【info】8/1（日）のイベント”hon-ne”絶賛予約受付中〜。詳細は“イベント”から！


昨夜もまた。。

ひと月振りの美しい音色響くフクモリでありました。

今月の中島ノブユキさんによる”pianona”は、バンドネオン奏者の北村聡さんと、チェロ奏者の中村潤さんを迎えての三人編成。

先月も三人編成ではありましたが、今月は、10月に発売されるニューアルバムに収録されている新作ばかりを10曲（8~9曲だったかも）ほど演奏していただけました。中島さん、今回は夏風邪の最中で、ご本人曰く「水の中に潜ってるみたい」にちょっと耳が遠くなっていたうえに、いかにも鼻声。で、いつも独特なMCですが昨夜は輪をかけてマイペースな調子で（笑）。

そんな、合間のつぶやくようなマイペースなMCと、胸にずきんと響くフラジャイルな美しい音色…のコントラストにヤラれつつ、これが”pianona色”かしらと勝手に感じておりました。そして、北村さんのバンドネオンのソロ演奏も、凄かった！

というわけで、またも何の前触れもなくアンコールの拍手鳴り止まず。。（最近はお客様のほうが意気投合していてこーゆうタイミングとか上手い）

「えーっと、じつは先程一曲ー…演奏し忘れた曲がありましてー…」

というやっぱりなマイペースっぷりで「忘れられた一曲」をアンコールで演奏していただき、静かに響く子守唄と共に終演したのでした。


その後、今月末（31日）にお誕生日を迎える中島さんに、バースデーケーキをプレゼントさせていただきました。


そうして中島さんを取り巻くマイペースな空気というのは…人を緊張させなくて、色々な心遣いも自然にできて、更にあんな繊細で美しい曲を生み出す…という、素晴らしい才能なのだな、と改めて感じたのでした。

お誕生日（9日後の）おめでとうございます！そして来月も、たのしみにしてます！
そしてご来場いただいたみなさま、ありがとうございました！


【7/23（金）のランチメニュー】
お肉：寿幸鶏の竜田揚げ
お魚：山形真あじの干物
麺：だしざる中華+小丼（ゆかり枝豆丼）

ご来店、お待ちしております☆

【info】8/1（日）のイベント”hon-ne”絶賛予約受付中〜。詳細は“イベント”から！


今宵も

素敵な音色が響いておりました。

新曲ずらり！

10月の中島さんのニューアルバムが待ち遠しい！

本日のご報告はこんなところで。。詳細はまた後日。

【7/22（木）のランチメニュー】
お肉：山形牛100％ハンバーグ
お魚：銀鱈のしょうゆ漬け焼き
麺：だしざる中華+小丼（ゆかり枝豆丼）

ご来店、お待ちしております☆

【info】8/1（日）のイベント”hon-ne”絶賛予約受付中〜。詳細は“イベント”から！


帰ってきた。

ヤツが帰ってきましたぞ〜！

ゆうこりんは帰って来たというか、ずっといます。
フクモリオープン当初から支えてくれています。

なので、帰ってきたというのは、ゆうこりんではなくて、作られているほうのコ・イ・ツ！



黄金色、否、檸檬色に輝く、フクモリ夏のスペシャルドリンク『ゆずと蜂蜜のレモネード』！

その美味しさたるや、、鼻のアタマをかすめるような爽やかさと下の奥でとろける甘さ、スッと背筋が伸びる酸っぱさ、が融合された超オススメの一品。


「夏、　　　だな。。」


と、

目を細めて言いたい人にもオススメです！


【7/21（水）のランチメニュー】
お肉：庄内豚のグリル　ジンジャーソース
お魚：サクラマスの味噌漬け焼き
麺：だしざる中華+小丼（ゆかり枝豆丼）

ご来店、お待ちしております☆

梅雨、明けましたね！みなさん海の日満喫してますかー？

そんなアウトドアーな祝日とは真逆とも言える”hon-ne“、続々とご予約いただいております！

本と音楽と過ごす新しいひととき、お申し込みは“イベント”から〜。



【7/20（火）のランチメニュー】
お肉：寿幸鶏のカツ　おろしポン酢
お魚：鰆の塩焼き
麺：だしざる中華+小丼（ゆかり枝豆丼）
ご来店、お待ちしております☆

今月1日に発売されたBRUTUS（民芸とみやげもん特集の号）のP130、ご覧になりました？

っていきなり言われても、はいっ？って感じだと思うのですが、ご覧になっていない方は是非チェックしてみてください（しつこいようですが民芸特集のほうです。ジブリ特集の号ではなく）。

そこで1ページにわたって紹介されているのが、この“hon-ne”という企画！



BEAMSの青野賢一さんと、numabooksの内沼晋太郎さんによるこの企画。本日より受付開始です〜。みなさん、この読書＆音楽（本＆音=hon-ne）という斬新な体験、いかがでしょうか？

ざっくりとご説明しますと、約2時間かけて音楽を聞きながらみんなで同じ本を黙読し…→その後みんなでわいわいトークタイム。ちょっとしたものをつまみつつ、飲みつつ、同じ時間と空間と本（の世界）を共有した感想をざっくばらんに話す。

といったイメージでしょうか。

本も音楽も好きな私でも、こんな不思議な体験はしたことがないので、どんな感じになるのかイマイチ想像がつかないのですが、想像がつかないことって楽しみ！ですよね。

ご予約は“イベント”から。おはやめに！


そういえば「本音」ってどうして本と音って書くんでしょうね？？


【7/16（金）のランチメニュー】
お肉：寿幸鶏のしょっつる焼き
お魚：カジキマグロの唐揚げ　タルタルソース
麺：むぎきり+小丼（ゆかり枝豆丼）
ご来店、お待ちしております☆

今日は雨が降ったり止んだり降ったり止んだりしてましたね。

梅雨明けも間近？！と期待大のレーネア、先日からこんな看板出してます。

レーネアは看板が全く無いもんで…。通りを歩いていても遠くから「カフェがある」って認識できないんです。。ダメですよね（まぁ、フクモリもおおきな看板は無いのですが）。

てワケでこんな黒板調のものを立ててみたんですが、立ててびっくり！




雨に弱い。




【7/13（火）のランチメニュー】
お肉：山形牛のロールステーキ
お魚：サクラマスの味噌漬け焼き
麺：だしざる中華+小丼（ゆかり枝豆丼）

ご来店、お待ちしております☆