フクモリ

はやくも2010年最初の月が終わろうとしていますね。


今月が終わる前に、最後の週のlogをblogしておきます！


まずは、後日！と言ったままにしてしまっていた中島ノブユキさんの”pianona”。ゲストに、NATURAL CALAMITYの森俊二さんと、TICAとして、そして森さんともGABBY&LOPEZとして活動している石井マサユキさんをお迎えし、ピアノとギター2本とボーカルというスタイルで行われました。

曲はいつも通り、中島さんのライフワーク作品「プレリュードとフーガ」から始まったのですが、今回は石井さんのギターもjoinして、今回のpianonaのプロローグとしてぴったりな雰囲気。

そして森さんが登場した一曲目は、the velvet undergroundの”candy says”。



森さんの囁くようなヴォーカルは、聴き慣れたLou Reedのフラジャイルな歌声にセクシーさを加えたような感じで…この時点で会場に居た多くの女性たちは既にとろけ始めていたと思われます（笑）。

そしてNATURAL CALAMITYのDARKWATER& STARSで、会場に居たみんなが地上から10cmくらいのところに浮きはじめ、、J.J cale, sister sledge, bob marleyを見事にNN色（中島さん＆ナチュラルカラミティー）で染めていただき、大人の魅力全開な一夜はあっと言う間でした。

このライブに関しては、今回リハーサルから協力してくれた代々木八幡にあるNEW PORTの鶴谷さんのブログも是非参照してみてください。



フクモリの、小さくて何の飾り立てもしていない会場だったにも関わらず今回のライブが本当に贅沢な時間として感じられこと。。それは、このpianonaが意味するところであったと感じます。





そしてそして金曜日。。

私は残念ながら外出していたのですが、フクモリにお米を卸してくださっている、井上農場さん（有機栽培のお米！）のご子息が遊びに来てくれました！



写真はゆうこりんが撮ってくれたもの。さすが、美味しそうにお米を食べますねー。

お米の炊き方に関するアドバイスを二三残して行ってくださったそうですが（しっかり勉強いたします）、お会いしたかった。また是非遊びに来て頂きたいと思いますが、さすがに山形からだと気楽には来れませんよね。。



2010年最初の月のフクモリは、いつもご来店いただいているお客様+様々な方々の訪れにより、とても賑やかであたたかな日々でした。

今年もどうぞ、よろしくお願いいたします！



【2/1（月）のフクモリランチメニュー】

お肉の定食：寿幸鶏のカツ　おろしポン酢
お魚の定食：鰆の味噌漬け焼き
今週の麺定食：だしざる中華+小丼（しょうゆの実肉味噌丼）



ご来店、お待ちしております☆

今日は色んなお客様が見えました。



まずはご近所、岩本町の「One Drop Cafe」の小松さんが仕事の合間？に立ち寄ってくださったのですが、写真をうっかり撮り忘れました。。

ワンドロップの小松さんとは私のボスと名字が一緒で、twitterでフォローされた時には一瞬びっくりしたのですが（笑）、そんな繋がりもあって、今日もツイッター話で盛り上がりました。（ちなみにone drop cafe小松さんのtwitterはこちらです）



そして、フクモリで日々美味しく活躍してもらっている（フクモリではブラウマイスターやハートランドを扱っております）キリンビールの方々から楽しいお話と有意義なお時間をいただいたりしなががら…



中央のテーブルではボスととあるお客様がお食事会。

この後ろ姿、私も大好きな女優さんなのですが…ナイショにしておきます。。

詳細はまた後日発表しますが（最近後日が多い？）春に向けて、楽しい花を咲かせる企画をしています！





【1/28（金）のフクモリランチメニュー】

お肉の定食：寿幸鶏と長芋のあげおろし
お魚の定食：銀ダラとしょう油漬け焼き
今週の麺定食：だしざる中華+小丼（しょうゆの実肉味噌丼）



ご来店、お待ちしております☆

今日のランチは昨日の予告どおり、「山形牛のロールステーキ」
だったわけですが、またもや12時半くらいには終了してしまったようです。


これで思い出したのが今話題の“テキサスバーガー” by マクドナルド。
（写真が無くてすみません）


毎日数量限定につき、地域によっては昼過ぎ頃には完売してしまうみたいですね。

で、完売と聞くと食べたくなるのが人の常。

私は特に興味も無かったのですが、4日連続で完売だったという友人に頼まれて買いに行き（パシリかこの歳で…）、ひとくちだけいただきました。
そしてピリピリとしたペッパーを舌に感じながら、「これがテキサスか…そうなのか！」
と、まだ観ぬ土地を舌の上でピリピリと感じながら想像したのですが、イマイチわかりませんでした。


あ、ちなみにフクモリのハンバーグやロールステーキもすぐに完売にはなってしまうのですが、これが限界なのです。。時間的にもキッチンのスペース的にも。

悪しからず！


明日は二回目の登場の豚スチームランチですよ〜。



【1/27（水）のフクモリランチメニュー】

お肉の定食：庄内豚と野菜のスチーム　練りごまだれ
お魚の定食：あじの干物
今週の麺定食：だしざる中華+小丼（しょうゆの実肉味噌丼）



ご来店、お待ちしております☆

いやぁ…



よかったです。

特に、女子達がとろけていたのが印象的でした。

（実際そのような感想をいただきました〜）



そんなわけで、私もすっかりとろけてしまいましたので、アタマが回りません。。詳細は、後日！





【1/27（水）のフクモリランチメニュー】

お肉の定食：山形牛のロールステーキ
お魚の定食：鮭のフライ
今週の麺定食：だしざる中華+小丼（しょうゆの実肉味噌丼）



ご来店、お待ちしております☆

今日は暖かい一日でしたね。

ラストオーダーが終わる頃、店の中から通りを眺めてみると、何だか明るくてとても綺麗な青色をしていたので、もしかしたら大きな月（もしくは宇宙船）が出ているのでは！？と思って外に出てみました。

宇宙船はいませんでしたが、やっぱり半月が綺麗に現れていて。なかなか…綺麗に澄んだ空気感は写真だと伝わりづらいのですが、月曜夜の東神田の静けさは…伝わったかと思います。

ちなみに静かなのは街の特徴で、景気のせいではありません。決して。

（ただそれが…商売的に良いのかと言われれば微妙ですが）





そんな月曜日の前日、フクモリでは定休日を利用したワークショップが開かれていました。



fiore soffittaの横山幸子のフラワーワークショップ。

今回は真っ白い花ばかりを使って、ケーキの型を器にした演出。みなさん白いホールケーキみたいなお花のケーキをお持ち帰りしていました。



そして偶然ですが…ワークショップが終わった頃にクリスがやってきて、キッチンでケーキの仕込みを始めました。

クリスのケーキはまだテイクアウトが出来ませんが、近いうちに！



こんな感じで、日曜日と月曜日は対照的なクウキに包まれていたフクモリ。
明日はどんな（音）色に染まるのかな？



【お知らせ】

明日は”pianona”開催のため、夕方は16時ラストオーダーとさせていただきます。

通常営業はライブ終了次第（21時予定）、お席が空き次第のご案内となりますので、ご了承ください。


【1/26（火）のフクモリランチメニュー】

お肉の定食：寿幸鶏の竜田揚げ
お魚の定食：鯖の文化干し
今週の麺定食：だしざる中華+小丼（しょうゆの実肉味噌丼）



ご来店、お待ちしております☆

金曜日。前日に引き続き、「亀や」の阿部社長がご来店していました。

ブログには二連日の登場となりましたが、見事に髪型が変わってます（笑）。



阿部さんは赤坂で「阿部」という和食料理屋さんも経営しているのですが、この日はその阿部にもワインを卸している赤坂のオーガニックワインショップ「Mavie」の大和田さんが、試飲用のワインを携えてご来店。

オーガニックワインについての解説付きお食事会は、楽しい勉強会！

オーガニックならではの美味しさは、やっぱり手間隙と苦労無しには得られないもので、フクモリでお出ししている有機野菜（全メニューではありませんが）や有機栽培のお米も同じ。そしてそこにはやっぱり…並々ならぬ愛情という、特別な味わいが在ると感じます。


「手軽で安くて美味しい」というコンビニエンスな食時代を経て、今は便利さの先にあるものを求められる時代。それは、安全性、本物志向、空間演出、個性etc..色々あると思いますが、時には便利さとは対照にあるものだったりします。
フクモリはあまり欲張らず…「カフェの心地よさがありつつ定食屋みたいなごはんが安全に食べられるお店！」
として愛されるよう（笑）、じっくりと愛情を持って育てていきたいと思ったのでした。。



【1/25（月）のフクモリランチメニュー】

お肉の定食：庄内豚のグリル　ジンジャーソース
お魚の定食：鰆の味噌漬け焼き
今週の麺定食：だしざる中華+小丼（しょうゆの実肉味噌丼）



ご来店、お待ちしております☆

今日は山形から、フクモリの一オーナーである“亀や”の阿部社長が遊びに来てくれました。

いつも楽しいお話と、大して面白くないはずなのに何故か面白いと思わせてしまうところがかえって面白いという独自のだじゃれスタイルを持つ阿部さん。ユル優しい雰囲気を自然に作ってしまうという気さくさが素敵な方です。

雰囲気といえば昨夜は女子色が強かったフクモリですが、今宵はスーツ系（男性）のお客様が多かったフクモリ。

いらっしゃるお客様によってお店の雰囲気って変わりますが、私はどちらも好きです（カフェ兼定食屋というくらいですからね）。そんな時に思うのは「脳内DJ」が実現したら良いのになぁ〜、ということ。


昔、実家の近所にあった（今でもありますが）バーにはレコードが沢山入ったジュークボックスが置かれていて、そこでアルバイトをしていた私は何千円もつぎ込んで、よく選曲をしていました。
その時の雰囲気や気分に合わせて空間を作るのが心地よかったし、何といってもオールディーズのナンバー（コースターズ、ライチャスブラザーズ、プレスリー、ポールアンカ、ベンEキング、サイモン＆ガーファンクル、ストーンズ、ディランetc…）が「レコードの音」で聴けるのがたまらなく良かった。



あ、で、「脳内DJ」とは何かと言うと、iphoneの機能の音声コントロールよろしく（これは発声しないとダメだけど）、アタマの中で思い浮かんだ曲がBGMとして次々流れたら面白いだろうな〜。

という私の架空の代物です。

生ビールを注ぎながら、洗い物をしながら、或は注文を取りながら選曲が出来ちゃうし、今入ってきたお客様に合わせた選曲なんかを密かにできちゃったら…楽しいだろうなー。





【1/22（金）のフクモリランチメニュー】

お肉の定食：豚かしら肉と長芋の揚げおろし
お魚の定食：鰆の味噌漬け焼き
今週の麺定食：だしざる中華+小丼（鶏そぼろ丼）



ご来店、お待ちしております☆

【information】
今月の”pianona“、あと若干名でしたら（スタンディングで）ご用意可能です。
ご希望の方がいらっしゃいましたら info@fuku-mori.jp までご連絡ください。


さてさて、今宵はany-というプロジェクトの新年会が開かれていました。

カメラマン、ライター、建築家、デザイナーetc..様々な職の人たちが集まっての新年会。

なかなか、面白い話に遭遇できた一時でした。
乙女は強し。





【1/21（水）のフクモリランチメニュー】

お肉の定食：寿幸鶏のしょっつる焼き
お魚の定食：山形あじのフライ
今週の麺定食：だしざる中華+小丼（鶏そぼろ丼）



ご来店、お待ちしております☆

近頃は、1/26に開催する”pianona”（中島ノブユキさん＆ゲスト：森俊二さん＆石井マサユキさん）で、着席のお客様にお出しするお食事メニューの試作が続いています。

毎回一応テーマを決めて作っているのですが、今回はまたも手作りパンが登場！

フクモリでは通常、パンは作っていないのですが、こうした特別イベントの際は色々と普段できないメニューを作ってみたりします。

そんな特別感がまた、作る側も楽しかったりするんです（よね、クリス？）。

フクモリなりに考えた、今回の”pianona”をイメージした特別メニューは…完成次第また発表したいと思います！



あ、そして吉報！

今月の”pianona“ですが、あと若干名でしたら（スタンディングで）ご用意可能そうです。

ご希望の方がいらっしゃいましたら info@fuku-mori.jp までご連絡ください。

ちょうど一週間後ですね。





あぁー、

楽しみ！





【1/20（水）のフクモリランチメニュー】

お肉の定食：三元豚の角煮　とろろがけ
お魚の定食：鯖の文化干し
今週の麺定食：だしざる中華+小丼（しょうゆの実肉味噌丼）



ご来店、お待ちしております☆

今日のランチは山形真あじの開きでした。

真あじの干物は、多分以前もこのブログでご紹介していると思うのですが（半年以内の記憶がもうアウトです）、やっぱり美味しいし（私のつたない記憶ではもはや懐かしい）艶やかで香ばしくて、ほっと一息つけるお昼ごはんなのです。

左上の小鉢は（切れてますが）山形の郷土料理である“だし”をかけた“だしかけやっこ（お豆腐はフクモリ自家製）”。お浸しはアスパラ菜とあさつきがたっぷり。お漬け物は“はりはり漬け”です。


って何でまた今さらフクモリのド定番である「山形真あじの干物定食」を紹介したかと言うと。。
実は本日、とある雑誌で「和食」というくくりで取材を受けたので改めて紹介をしたくなった訳です。

単純な理由です。。



でも自分の良いところや悪いところや意外なところって、他人から言われて初めて気づいたり、見直せたりするもの。

たま〜にはそんな日が必要ですね。

そもそも毎日お肉かお魚を食べられる、ということすら。






【1/19（火）のフクモリランチメニュー】

お肉の定食：山形牛100%のハンバーグ
お魚の定食：銀鱈のしょう油漬け焼き
今週の麺定食：だしざる中華+小丼（しょうゆの実肉味噌丼）



ご来店、お待ちしております☆