フクモリ

 

 

過ごしやすい陽気の一日でしたね。

 

月曜日のフクモリの日中は、平日の中では割とゆったりとした時間が流れます。お隣のTARO NASUギャラリーさんや、武蔵野美術大学のギャラリー、αMがお休みだからかな？

と、鋭い予測をするのは、ホールで毎日お客さんと接しているハマちゃん。

 

そしてこちらはナナちゃん。

 

 

あ、無理矢理な感じですよね。ハマとナナって一文字もかぶってないし。でも母音が一緒か！

でも無理矢理な感じですよね。

ナナちゃんはキッチンの担当なので、みなさまの前には「隠れキャラ」の頻度でしか出て来ないと思いますが、この笑顔のとおり、私的にはかなり癒されるキャラ〜〜。

 

そしてこちらはクリスの定位置でタルトを作るユウスケ。

 



 

 

じゃなくて肉を切ってるほうにしました。

っていうか何も言わなければクリスに見えなくもないような後ろ姿…。

私だけかなー？なんかふたりが兄妹（姉弟）に見えるのは。ってかなり個人的な意見をブログに書いてますが。

 

 

さて、明日のランチのメニューはこちら！

 

【6/9（火）のフクモリランチメニュー】

 

お魚の定食：あじの開き（まじうまいです）

お肉の定食：しょっつるの塩焼き（山形地鶏です）

※ちなみに「しょっつる」とうのは魚醤のことで、この東神田の一角にて地鶏としょっつるが奇跡的に出会い生まれたメニューです。

麦きり+小丼（そぼろ）定食：今日は写真付き↓

 



 

 

 

ご来店、お待ちしております☆

 

 

 

 

今日は日曜日なのでフクモリはお休み。

ですが、遡って金曜日のことを…。

 

寒々と降りしきる雨模様の夜でしたが、偶然にも旧友が集まり、私も久しぶりにフクモリでゆっくりと夜ごはんをすることに。

 

 

ウェブデザイナー、イベントオーガナイザー、服飾のバイヤー、広告代理店さん…

みんな個性的なので、食欲旺盛な人orひたすら呑む人orひたすら寝る人zzz…に別れ、それぞれ楽しんでいただけたようで何よりです。

 

 

で、やっぱり大好評だったハンバーグ。

 



 

 

テーブルに乗った瞬間に箸が出て、5秒後にはこの姿…

 



 

そしてその30秒後には更に「ハンバーグ2皿追加！」のオーダーを頂きました。

食べるのも決断も（仕事も）早い人たちです。。

 

 

そして今宵はこのワインを注文！

 



 

私オススメのイスラエルの白、YARDEN（ヤルデン）です。

すっきりとした味わいとフルーティーな香しさが、鼻→喉→舌で味わえる、これからの季節にもぴったりなワイン。

素材の美味しさを活かしたフクモリのお料理にも合うので、普段あまりワインを呑まれない方でも、是非一度ご賞味あれ！

 

そしてその他、「はたはたの唐揚げ」や「しょっつるの塩焼き」などの魚＆鶏肉料理もたいらげた後、最後はわんぱくたまごごはん＆弁慶飯でシメ（メシじゃないです。メシですが）。

 



 

この、左にぷるるんと初々しい姿で写っている「わんぱくたまご」さんは、なんとクラッシック音楽を聴きながら元気に（わんぱくに）育った鶏さんから、ありがたく頂戴したたまご。

その真っ直ぐな美味しさには、「やっぱり大自然の中でストレス無くスクスクと育つということは良いことなんだな〜〜…」と、私のアタマの中ではクラッシック音楽ならぬさだまさしの歌声響く一品なのです。

 

 

そしてこちらはみそ焼きにしたおにぎりを青菜で巻いた弁慶飯（べんけいめし）。

 



 

こちらは山形の郷土料理なのですが、青菜漬けの塩気、味噌の甘み、焼きの香ばしさ、とが一体化された優れた一品です。

 

って今日はすっかりグランドメニューの解説となりましたが、本来こーゆうことをどんどんアップしていくべきなのかしら？

と思ったりしながら、ちょっとずつメニューも、マイペースにご紹介していきたいと思います。。

 

 

さて、明日のフクモリのランチはこちら〜。

 

【6/8（月）フクモリランチメニュー】

 

・お肉の定食：山形牛とだだちゃ豆のコロッケ

・お魚の定食：銀ダラのしょうゆ漬け

・麦きり＆そぼろ丼の定食

 

ご来店、お待ちしております☆

 

 

 

 

フクモリは11:30~15:00はランチタイム（お飲物やデザートのみの方も歓迎しております）、15:00〜はグランドメニューになります。

よって、オープンからラストオーダー（food 10:00, drink 22:30）まで、

何かしらのフードメニューは必ずあります。

 

メニューの内容は早くこのサイトにも掲載したいと思っているのですがちょっとまだ準備中…来週あたりには、ご紹介いたしますっ。

 

 

そこで本日はランチタイムの定食をご紹介〜。

 

ランチは日替わりの「山形のお肉定食」と「山形のお魚定食」と「山形の麦きり定食」の3種類があります。本日のお肉の定食はこちら。

 

 

 

 

厨房でささっと撮ってしまったので少々乱暴な写真ですが…。庄内三元豚のしょうが焼きです。山形は三元豚や山形（米沢）牛なんかでも有名なので、フクモリでも豚肉はよく出る人気メニューになりつつあります。

 

そしてお魚定食はこちら。

 

 



 

 

銀ダラの醤油漬けです。

東京では焼き魚といえば焼くだけですが、山形ではお醤油に漬けたお魚をいただくことが多いそうです。脂がたっぷりのったお魚に香ばしいお醤油がしみ込んで、ほっとする味の一品。

 

ちなみにフクモリはでごはんとお味噌汁のお替わりが自由！

 

ってことで毎日たくさんの方々に「おかわり〜っ」と茶碗を差し出され、何だか勝手にお母さんになった気分♪

昼間から少々妄想気味な私なのでした。

 

 

あ、しまった。麦きり定食を撮るの忘れた…。

また来週、お知らせします！