14日。

2011年3月14日
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本日14日はランチは通常通り営業いたします11:30〜15:00(節電の為、店内暗めです)

が、15〜18時は、節電も兼ねクローズさせていただきます。


フクモリがお世話になっている山形県も、停電になったり(今は回復したそうです)、物流が困難だったり、今後は近県の避難民を受け入れたりと、大変そうです。

フクモリは、この東神田で営業をしながら(残念ながら暫くの間山形の食材ではなくなりますが)その売上げを山形・東北へ送りたいと思っています。

今後も、ここで出来ることはしていこうと思っています。

色々とイレギュラーなお知らせ等もあるかと思いますが、どうぞご理解ください。

節電しながら、元気にがんばっていきましょう!



本日。

2011年3月12日
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本日は臨時休業させていただきます。

姉妹店の『Renea』もお休み致します。

今、出来ることは少ないかもしれませんが、節電など出来ることからしていきましょう。

多くの方のご無事をお祈りしております。


みなさんご無事ですか?

2011年3月11日
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みなさま、

ご無事でしょうか?

フクモリは本日、臨時休業させていただきます。



今後も余震の恐れがあり、もしかすると明日の営業も難しくなるかもしれませんので、ご来店いただく前に一度ご連絡いただければと思います。

フクモリ:03-5829-9987

電話が繋がらない(出ない)場合は申し訳ございませんが休業ということでご理解ください。

宜しくお願い致します。

土曜日にお待ちしてます。

2011年3月3日
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【info】
土曜日の団欒 3.26>>今年も団欒アリマス!午後にのんびりゆったりワールドスタンダード&ゲストの方々の音色を楽しみましょう。こちらは「ニュース」からご予約を!



3.24のピアニスト中島ノブユキさん(guest 高野寛さん)によるpianonaは満席となりましたのでご予約締切りました。ありがとうございました


今日はそんな、急ぎのご連絡。

あら、

今日はひな祭りですね!


【3/4(金)のランチメニュー】ランチメニューはtwitterでもつぶやき中〜
お肉:寿幸鶏のしょっつる焼き
お魚:真鱈と野菜の揚げおろし
麺:ひっぱりうどん+小丼(牛すじ煮込み丼)

ご来店、お待ちしております☆

どこ行く?

2011年3月2日
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【info】
pianona 3.24>>今月は中島ノブユキさん&高野寛さんというステキナオトナナ男性が奏でるひととき。ビタースゥィートな予感。こちらの「イベント」からご予約を!

土曜日の団欒 3.26>>今年も団欒アリマス!午後にのんびりゆったりワールドスタンダード&ゲストの方々の音色を楽しみましょう。こちらは「ニュース」からご予約を!


今朝…

こんな光景に出くわしました。

あれ?小旅行?



泣く子も黙る、フクモリを仕切る“ゆうこりん”の爽やかな笑顔。

チェックのイヤーマフ&チェックのキルティングジャケット&チェックのブーツっていう出で立ちで(チェックは二度でも三度でも…ってオイッ、意味が違うだろ!)道の向かいからガラガラガラ…。

?一見どこかに旅行にでも行くような姿ですが、、

馬喰町そんなに甘くねーっす。



引いていたのは灯油のポリタンク。

フクモリにある石油ストーブの温かさは、こんな朝の一コマから始まるのです。

今年はいつまで湯気るかな?




【3/3(木)のランチメニュー】ランチメニューはtwitterでもつぶやき中〜
お肉:芋煮
お魚:からすカレイの醤油漬け焼き
麺:ひっぱりうどん+小丼(牛すじ煮込み丼)
ご来店、お待ちしております☆

落語の日。

2011年3月1日
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【info】今月のpianonaはこちらの「イベント」からご予約を!中島ノブユキさん&高野寛さんという貴重なひとときです。


先日、フクモリでは『落語の日〜冬篇〜』が開催されました。

落語をあまり体験したことが無い若い世代を中心に、落語は興味があるけど寄席には行けないなぁ…という方々を中心にお声掛けしているこの会。

今回も立川談春さんと坂井真紀さんのご協力のもと、実現いたしました(多謝!)



毎回たった60~70名程度(これが全部のテーブルを出してフクモリに入りきる椅子の限界です)のお客様の前で、噺家さんの世界をたっぷりと楽しめるというとても贅沢な企画。前回は柳家花緑さんにお越し頂きました。

そして今回は、二つ目には桂三木男さんをお迎えし、談春さんに口演していただいた演目は…『芝浜』!という豪華っぷり。

年末でも無いのに、そしてこんな貴重な演目なのに、こんな少人数なのに…と恐縮する中、最初のご挨拶の時には「やりたくないんだけどねぇ、ここの小松さん(KKHKボス)がやれって言うもんだからね」なんておっしゃってましたが、ボスに聞いたところでは真紀さんがオファーしてくれたとか(笑)。

何れにせよ、すごいことです。

でも本当に凄いのは、口演が始まってからの時間でした。



春の会では『紺屋高尾』を口演していただいたのですが、その時も、ちらほら見えたんですよね、泣いてしまっている人。そして今回もやっぱり…。

分かります。

座布団の上のスポットライトの中で、たった独りで演じる魚屋の旦那と奥さんは、どう観ても別々の人物で性別も違う男女だし、明け方や夜、昼間、或は三年という月日はそのまましっかりと…その時間なのです。そんなことが意識せずとも入ってきながら体験する夫婦のやりとり、おかみさんの愛、ふたりの絆。

その体験は、人間が生み出す芸術性と、自然が生み出す芸術性をまるでバランス良くひとつに融合させたように、様々な感覚を呼び起こしながら必然的に心の琴線に触れるような一大スペクタクル。

って言われてもよくわからない!という方は是非、談春さんの落語を一度体験してみてください。そこにはとても大切なモノが潜んでいます。



【3/2(水)のランチメニュー】ランチメニューはtwitterでもつぶやき中〜
お肉:山形牛100%ハンバーグ
お魚:カジキマグロの唐揚げ タルタルソース
麺:ひっぱりうどん+小丼(牛すじ煮込み丼)
ご来店、お待ちしております☆

もう2月終わりですか?

2011年2月28日
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二月…ももう今日で終わるなんて信じられません!

つい先程書いたと思っていたブログが2週間前だったなんて信じられません!

という言い訳はさておき、お知らせや報告をつらつらと。

言い訳ではないのですが、色々と着々と進行しているのです。

ひとつめのお知らせは恒例のピアニスト中島ノブユキさんによる『pianona』。今月はゲストに高野寛さんをお迎えしてお送りする一夜。詳細とご予約はこちらからどうぞ!

そしてそして…

先週都内某所で行われていたヒミツ?のプロジェクトの模様をここでちょっと公開。







なんだか素敵な予感がしますね、春の予感と共に…。

【3/1(火)のランチメニュー】ランチメニューはtwitterでもつぶやき中〜
お肉:かしら肉と長芋の揚げおろし
お魚:鰆の味噌漬け焼き
麺:ひっぱりうどん+小丼(牛すじ煮込み丼)
ご来店、お待ちしております☆

今月の新メニューから。

2011年2月10日
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2月のpianona情報をアップいたしました!
今回はバンドネオン奏者の北村聡さんをゲストにお迎えいたします。
詳細とご予約はこちらから、どうぞ。

暖かくなったかと思って油断してたら雪、降りましたね〜。

まんだまだしばれるなぁーー…な2月。

日本酒でもひっかけてぬくぬくと温まってから帰宅したいのは私だけではないはず。

そんなサラリーマンのみなさまに朗報です!(サラリーマンに限りません!)

今月オススメするのはこちら↓

芸術的な組合せなんだな〜。



『鱈(タラ)とおみ漬けのお茶漬け』。

大人気の男丼のニクニクしい勇ましさと比較すると、まるで姫のように美しくしなやかに丼の中に入っているタラちゃん。

そこに…

ちょろちょろ〜っとな。



フクモリ特製だし汁をちょろりちょろりと注いでから、まずはひとくち。昆布〆にしたタラさんを頂いてみてください。あ、海苔とわさびもぜひご一緒に。しなやかでさっぱりとした風味がお口に広がってすぐに幸せになれるのですが、幸せの構造はまだ続きます。

チラリズム。



そうです。タラさんの下には隠れキャラ(名前出てますが)の大根、人参、青菜が色とりどりに踊る“おみ漬け”がたーっぷり。おみ漬けは山形の漬け物なのですが、ナンデこう山形のお漬け物って美味しいんでしょうね?しかもこのつや姫こと白米とだし汁、チラと胡麻、とどめにタラ、欲張りすぎに海苔。という組合せは、芸術的に美味!

魚+野菜でヘルシーだけどボリュームはたっぷりで満腹感ありで、何と言ってもお酒の後&一日のシメに最適です。

是非ご賞味ください〜。


【2/14(月)のランチメニュー】ランチメニューはtwitterでもつぶやき中〜
お肉:かしら肉と長芋の揚げおろし
お魚:からす鰈の醤油漬け焼き
麺:きのこおろしそば+小丼(牛すじ煮込み丼)

2月のいろいろ♪

2011年2月4日
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2月のpianona情報をアップいたしました!
今回はバンドネオン奏者の北村聡さんをゲストにお迎えいたします。
詳細とご予約はこちらから、どうぞ。

そして今日は今週から始まった新しい麺のご紹介。

メンラーです。



山形鶏中華そば。

だしのきいた温かいスープにたまご風味の中華麺。やわらか〜い鶏肉のアクセントには細かく刻んだネギと香ばしい天かす。そして全部をまとめ風味を引き立たせる海苔。のコンビネーションが美味で、鶏肉が入った割とさっぱり上品めのラーメン?という感じでしょうか。それがフクモリ流。

とんこつ系のこってりラーメンが人気の昨今ですが、こんなラーメンもアリだと思いますヨ!


【2/7(月)のランチメニュー】ランチメニューはtwitterでもつぶやき中〜
お肉:寿幸鶏と茄子の揚げ煮
お魚:銀ダラの醤油漬け焼き
麺:山形鶏中華そば+小丼

ご来店、お待ちしております☆

冬の山形へ。2

2011年1月31日
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さて今日も山形のlogをお届け。

葉山館から五十嵐社長の車に約30分揺られやってきたのはあの「蔵王」。

ウィンタースポーツが好きな方ならこの山のてっぺんから飽きるまで撫でるように模様を描いて遊べる、自然の遊園地!

50年程前のSF映画に出て来そうな宇宙船型。



しかし今日は滑りに来た訳ではありませんし、既にこの麓の時点で経験値のない寒さに果たして自分があと何分保つのか不安になりつつありましたが…ひとまずレトロなロープウェイに騙され乗り込みました。

もちろん、ロープウェイの中には“暖房”的なものなど一切なく…それどころかむしろ何もないただのハコなんですが、動き出して間もなく眼下に広がり始めたジオラマに心奪われ、寒さを15%程消し去ることができたのは確かです。

見慣れない世界だからおもちゃみたいに見えたのかも?



そしてぐんぐん進みます。

進むにつれ明かりも消え雪も深まっていきます。ちょっと恐いです。



あ、明かり?!



どうやら文明のある世界に戻れそうです。



でもってロープウェイを降りました。

でまた乗りました。



もう寒いのが嫌でも引き返せません。あんな、生物たちとは無縁みたいな真っ暗で真っ白な世界をたった独りで戻る勇気など私にはないので、仕方なくみんなと一緒にまたロープウェイで運ばれ…

視界はこれです。



しかし暫くするとすごいものが眼下に広がってきたのです!

この大群見えますか?



吹雪の眼下にうっすら見えたのは、王蟲マシュマロマンナマコを足して3で割ったような奇妙で美しい群。

ほどなくして頂上に着くと想像を絶する寒さ(北極にある冷凍庫の中みたいな)と、先程眼下に見えていたものの正体を間近で。

吹雪いてて目を開けられず…とりあえずシャッターを切る状態。



沢山の樹氷です。スノーモンスターと言われるだけあって、すごい迫力。

でも外に居られるのは2分ほどでしょうか。極寒です。



それはまるで自然のディズニーランドみたいな体験でした。

麓からロープウェイに運ばれながら流れ行く様々な景色と寒さと不安、そして頂上では常に「キャー!」と(なぜか笑顔で)叫んでないといられない吹雪の中に放り出され、でも樹氷はまるでエレクトリカルパレードみたいに(動かないけど)ライトアップされ、私たちを楽しませてくれる…(過酷な状況下で)。

これは一度とは言わずちょくちょく体験してみても良い経験です。五十嵐さんも「クセになる」と言ってましたが正に、たぶん、きっと…。

【2/1(火)のランチメニュー】ランチメニューはtwitterでもつぶやき中〜
お肉:かしら肉と長芋の揚げおろし
お魚:銀ダラの醤油漬け焼き
麺:ひっぱりうどん+はららご丼

ご来店、お待ちしております☆