フクモリ

【info】今月の”pianona”は24日〜。ご予約お早めに！

昨日発売されたDiscover Japanの特集は東京。しかも『東京の秘密』という特集なので、ちょっと気になりますよね。

私も今日、カウンターに置いてあったこのDiscoverをDiscoverして目を通してみたらあらびっくり！というかうっかり…フクモリを載せていただいていたことをDiscoverしたのです！（ってしつこいですね）

「いま一番新しいEast東京」という特集内で載せていただいております。もちろん、ご近所のマルクトさんやone dropさん、TARO NASUさんも。

そんなわけでちょっとブレイクタイム。



あ、気付かれました？

特に何も気付かれていないと思うのですが、そうなんです！エスプレッソの横に黒く佇むのは、フクモリ新商品のブラウニー。



2種類の濃厚なチョコレートはその味わいも深いほどに滑らか〜な舌触りで心地よくのどのちょっと手前で解けて、その香りとチョコレートをいつまでも残します。ねっとりと。まるで忘れたくても忘れられない甘く苦い思い出のように…

なんちゃって。

こちらのブラウニーはカフェメニューではなくお土産用のもので6個入り¥1500。

馬喰町界隈に来て「あ、手みやげ的なもの忘れた〜！」なんて場合は是非フクモリに駆け込んでください。甘美な味わいのブラウニーはきっとSweetな空気も一緒に運んでくれますヨ♡




【1/11（火）のランチメニュー】ランチメニューはtwitterでもつぶやき中〜
お肉：寿幸鶏のカツ　おろしポン酢
お魚：からす鰈のしょう油漬け焼き
麺：キノコおろし蕎麦+小丼

ご来店、お待ちしております☆

今日は昨日よりちょっと暖かくて（というのは昨日フクモリがシャッター閉めて仕込み日だったからそう感じるだけかもしれませんが）良い天気でしたねー。

フクモリの店内は天井が高く床は石なので、なかなか暖まらなかったかもしれませんが、ランチタイムのお客様は大丈夫だったかしら…。



お隣のnoya opさんも、澄んだ空気のようにクールに美しく佇むように営業しておりました。



そしてゆうこりんはオリジナルほうじチャイを愛情込めてせっせと。





そんなのんびりとした2010年の幕開けです。




【1/7（金）のランチメニュー】ランチメニューはtwitterでもつぶやき中〜
お肉：寿幸鶏と茄子の揚げ煮
お魚：からす鰈のしょう油漬け焼き
麺：ひっぱりうどん+小丼
ご来店、お待ちしております☆

フクモリは明日、あけましてですが、今日はみんな仕込みや準備に来ていました。

こんな感じでフクモリは準備万端〜。

今年も、美味しいお食事と心も豊かになるようなイベントをご用意して、
みなさまのご来店をこころよりお待ちしております。

本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます！



【今年最初（水）のランチメニュー】ランチメニューはtwitterでもつぶやき中〜
お肉：山形牛のロールステーキ
お魚：銀ダラのしょう油漬け焼き
麺：ひっぱりうどん+小丼
ご来店、お待ちしております☆

【info】
フクモリのお休みは12/30（木）〜1/5（水）マデ。
2011年は、1/6（木）から通常営業になります。




東神田一丁目。



noya opさん。



マルクトさんにFOILギャラリー。



馬喰町のみなさん、そして馬喰町に訪れていただいた沢山のみなさま。

今年も大変お世話になりました。

フクモリもおかげさまで二度目のお正月を無事、迎えられそうです。

一年を振り返ると、あっという間でありとても感慨深くもあり。

色々ありましたが、楽しかったことも大変だったこともこの時期になると全て良い思い出。


一昨日のブログで「馬喰町でも干し柿ができた！」と喜んでいたのもつかの間、本日“ホンモノ”の干し柿が上山市から送られてきました。



この堂々とした『ほし柿』の文字。綺麗にオレンジの滝を描く柿の写真。

この時点でなんか違うオーラは感じました。

ずっしりとした重みも。

そして封を開けてみて気付いたのです。

私たちが「できた！」と思っていた『干し柿』は『干し柿』ではなかったのだと…。



えー…っと、左が本日上山市から送られて来た“ホンモノ”の干し柿。右が私たちが「できた！」と思っていた馬喰町の干し柿。

ごめんなさい。柿さん。

送られて来た段階では全く同じ中身を持ち合わせていたはずだったのに、この二ヶ月の『過ごし方』でこんなにも変わってしまうなんて。


…干し柿に人生を学ぶ。


それではみなさま、2011年、実りある一年にしましょう！

今年は本当にありがとうございました。

そして来年もどうぞ宜しくお願いいたします。

よいお年を☆

【info】フクモリのお休みは12/30（木）〜1/5（水）マデ。1/6（木）から通常営業になります。


子どもたちは冬休みに入りましたね。

という出だしを昨日に引き続き使わせていただいたのは、何も子どもたちが羨ましいからじゃありません。

いや、素直な子ども心に戻ります。うらやましい。

そんな、牛乳のように真っ白く純粋な子どもたちがフクモリ（2F）のオフィスに遊びに来てくれました。

弊社ボスの愛娘＆息子さん、ユメちゃんとガクくん。冬休みを満喫しているであろうふたりがその手に持つのは、宿題用のノート。ではありません！

その名もミルト（milt）、という、スウェーデンの牛乳パックを再利用して作ったノートなのです。モトの姿は、こちら↓



まあ、既にこの牛乳パックの時点でかわいいのですが、牛乳パックをそのままテーブルの上に飾ってもそれはどうかと思うし、だったらこのジャケットとサイズ感をうまく再利用して、いつも持ち歩くノートに生まれ変わらせちゃおう！と作られたのが、このmiltなのです。詳しくは、こちら（って言っても先程からリンク貼ってますが）からご覧下さい。

現在は上野駅構内のrezept（レツェプト）でしか取り扱っておりませんが、近々フクモリでも販売予定。というのは、フクモリの運営をしている弊社KKHKが企画販売しているのです。が、ひとつひとつ手作業で制作している故、既に生産間に合わず…。

フクモリで販売できる日はまだまだ遠い。カモ。（ちなみに発案者の名前はカモミユキちゃんと言います）

ユメちゃん＆ガクくん、キミたちの人生のノートはまだ真っ白だね。これからどんなことが描かれて行くのかしら…？
なんちゃって。
冬休みの自主宿題としてミルト制作しませんか？



【今年最後（水）のランチメニュー】ランチメニューはtwitterでもつぶやき中〜

お肉：芋煮
お魚：銀ダラのしょう油漬け焼き
麺：きのこおろし蕎麦+小丼
ご来店、お待ちしております☆

【info】フクモリのお休みは12/30（木）〜1/5（水）マデ。1/6（木）から通常営業になります。

子どもたちは冬休みに入りましたね。

冬休みって、夏休みの半分くらいしかなかったけれどその分宿題も少なくて、クリスマスやら大晦日やらお正月やらの大イベント（色々貰える♡）が目白押しで、オイシイコトがギュッと凝縮された、随分特別な期間だと感じていました。

ギュッと凝縮された美味しさといえば…今年、フクモリではこんなものを作りました！

干し柿！

約二ヶ月程前に、山形県の“上山（かみのやま）市”の市長さんから送っていただいたのですが、ナゼ上山市の市長さんがフクモリに柿を送ってくれたか？と言うと、かみのやま温泉にある『葉山館』（フクモリのオーナーである旅館のひとつ）の五十嵐社長にご紹介いただいたのです。そこでフクモリの話をすると、「是非お店に」と言って大きな柿とラ・フランスを送ってくれたのですが、柿、最初はこんなにピッチピチだったんですよ！



そしてフクモリの店先で馬喰町の風と太陽をあびること約一ヶ月半。

そろそろタワシで表面をこすったほうが良い、というアドバイスをいただきまして、フクモリを運営している弊社KKHKのスタッフであるAイチが、冬休みの宿題よろしく、作業に取りかかりました。



あの干し柿に付いている白い粉のようなものは、砂糖をふりかけているのではなくて、こうしてタワシでこすったりして柿の表面から出る甘味なんだそうです。知らなかった…。そうすると干し柿って本当に柿100％、何の味付けもされていないわけですから、自然のチカラと人間が培ってきた食に対する知識っていうのはスゴイ。と改めて実感。



そうして彼の努力は特に無くとも（ずっと干してただけなので）こんな風に美味しそうにできあがった干し柿。美味しそうです！



そう、カタチは悪くてもちゃんと干し柿の味がしました。ほんのり甘くて旨味がギュッ、食感だって勿論干し柿。馬喰町でも干し柿が作れることが証明されました！

これはうれしい発見でしたが、来年は、もうちょっとカタチよく作れるように、がんばってください。Aイチくん。期待してます！

メリークリスマス・イヴ！

一昨日、22日の夜は中島ノブユキさんによるpianonaでした。今週はクリスマスウィークということで、CANTUS（カントゥス）のみなさまをお迎えしたのですが、それはそれは心休まるひとときで…。

人の声ってこんなに美しい楽器だったんだ？！と驚きながらも、ただただうっとりと耳を傾けているだけで、心安らぎ幸せな気持ちになったのでした。

今宵はクリスマス・イブ！ということで、みなさまにそんな幸せを2曲続けてシェアしたいと思います。メリークリスマス☆

【きよしこの夜】


【アヴェマリア】


【12/27（月）のランチメニュー】

ランチメニューはtwitterにて毎日つぶやき中〜

お肉：庄内豚のグリル　ジンジャーソース
お魚：からす鰈のしょうゆ漬け焼き
麺：きのこおろし蕎麦+小丼

ご来店、お待ちしております☆

ということで、

本日は通常のランチ営業（11:30~15:00）後、

17:00ラストオーダー、17:30クローズとなりますのでご了承ください。

なお、pianona終了後の20:30以降は通常営業となりますので、是非お立ち寄りください。

明日は祝日なのでランチはありませんが、営業はしておりま〜す。

【イブ！（金）のランチメニュー】最近ランチメニューはtwitterにて毎日つぶやき中〜

お肉：山形牛のロールステーキ
お魚：鰆の味噌漬け焼き
麺：ひっぱりうどん+小丼

ご来店、お待ちしております☆

やってまいりましたね！

クリスマス週間。

そんなホーリーな今週にぴったりな今月のpiannonaは、ピアニストの中島ノブユキさんwith CANTUS（カントゥス）のみなさまでお送りいたします。

師走且つ忘年会月で、心もお腹もバタバタワイワイ忙しそうですが、せっかくの『冬』という季節を、文字通り“大人しく”過ごすのも良いものですよ。

詳細は“イベント”からご覧頂けます。

開催日時：2010年12月22日（水）
OPEN 19:00, LIVE 19:30～20：10
LIVE：中島ノブユキ（piano）with CANTUS（コーラス）
料金： 3800円（お食事+1ドリンク付き）

予約：info@fuku-mori.jp
上記メールアドレスに、・お名前　・予約人数　・ご連絡先（電話）をご記入のうえ、件名に「pianona12月」と明記ください。

ご予約は明日（今日21日）まで！全席着席なので、演奏終了後もゆっくりとお食事＆お飲み物を楽しんでいただけます。お料理も、クリスマスカラーで統一＆プチケーキ付きの予定〜。

ゆきだるまさんと、ご予約お待ちしております☆

【12/21（火）のランチメニュー】最近ランチメニューはtwitterにて毎日つぶやき中〜

お肉：寿幸鶏の茄子の揚げ煮
お魚：真ほっけの干物
麺：ひっぱりうどん+小丼
ご来店お待ちしております☆

【フクモリinfo】
★今月は22日（祝日前）でクリスマスな“pianona”もお楽しみに！詳細＆ご予約は『イベント』から。

★『忘年会』のメニューはこちらから。


最近毎日忘年会！
という週に突入し、みなさまきっと大変な日々を送っていることでしょう。
そんな年の瀬だからか、だからなのに、か分かりませんが、今日も久しぶりのうれしい再会がありました。

相変わらずの透明感ですね、中上さん。

中上さんは、何と言ってもフクモリの『箸置き』を作ってくれている人であります。


元を辿ればBEAMSの青野さんのご紹介。忘れもしない昨年の某日、青山でDJをしていた青野さんに、
「いま、オリジナルの箸置きを作ってくれるひとを探しているんですが、知り合いで陶芸家さんとか居ないですか？」
ときけば、
「いるよ、あそこに」
と指差した方向にいらっしゃったのがその日青野さんと一緒にDJをしていた中上さんでありました。

中上さんは陶芸家さんではなかったのですが、趣味でされていた陶芸はプロのように素敵で、というか実際作品をその場で拝見したわけでも何でもなかったのですが、見るからにセンスがありそうでしたので、私は何のためらいも遠慮もなく、その場でお願いしちゃったんですねー。

そして当時はサラリーマンをされていた中上さんですが、今年の春に会社を辞め、東京から京都へ移転。したかと思ったら『Bon Antiques』という古道具やさんを営み始めたという、まさに華麗なる転身をされたのです。この『Bon Antiques』、現在はまだウェブショップとしてのみの展開なのですが、少量ながらもすでにそのセンスを垣間みることができるラインナップなので、こまめにチェックしてみてくださいっ。

そして年明けからは京都で、大谷工作室さんと共に期間限定ショップをオープンされるそうなので、京都在住の方や期間中（1〜3月なのでけっこうありますよ！）京都に行く予定がある方は是非、足を運んでみてください。





【12/20（月）のランチメニュー】最近ランチメニューはtwitterにて毎日つぶやき中〜

お肉：かしら肉と長芋の揚げおろし
お魚：銀ダラのしょう油漬け焼き
麺：ひっぱりうどん+小丼

ご来店、お待ちしております☆