フクモリ

 

昼間、お隣のビルで日々、素敵なジュエリーを制作されている「yoshinob」さんでグラフィックを担当されている、青木さんとランチミーティング。

 

　？

 

お隣さんだからといってなぜ私とミーティングをするのか…。

1. 回覧板をいただくついでのランチミーティング。

2. いっそゴミ出しを合同で交代制にしませんか？のランチミーティング。

3. お隣の空き地をフットサルコートにするかゲートボール場にするかのランチミーティング。

 

はい、どれでもないです。

実は8月末に、noya opさん＆フクモリ合同の音楽イベントを企画中なのです！

イベントの詳細についてはまた追ってお知らせしますが、素敵なイベントになること間違いナシ。で、青木さんは本日、そのフライヤーのデザインラフを持って来てくれたのです。

 

 

アーティストの“オト”とこの“東神田”という場所からインスピレーションを得て描いてきてくれたラフは、とてもイイ感じ！

しかしこうしてご近所さんと合同でイベントを企画できるなんて、本当に幸せなことです…みなさんの温かさが身に沁みる夏の午後です。

 

っていうかあと一ヶ月なので早くフライヤー刷らないといけないですね。。

 

 

そしてそして、今日からフクモリの「水菓子」のメニューが変わりました。

 



 

庄内のメロンです。

早速食してみたところ…

爽やかな甘さとふくよかなメロンの香りで、たちまち顔がユルみました〜。

暑い夏にはこんな上品な甘さと冷たさで夏を楽しみたいものです。

 

と思ったら、お店の連絡帳（スタッフ同士の情報交換帳）にこんなメモが。。

 

 



 

確かにメモに上品さは要りませんが、この変わり果てた姿…（笑）。

メロンを食べた直後だったので、そのギャップにちょっと笑えました。

 

メモとか落書きって、乱暴なほど面白いんだから不思議です。

 

 

 

【7/29（水）のフクモリランチメニュー】

 

お肉の定食：庄内豚のグリル　ジンジャーソース

お魚の定食：わらさの塩焼き

今週の麺定食：だしざる中華+小丼（枝豆＆ゆかりごはん）

 

ご来店、お待ちしております☆

 

 

 

何だか連休のことばかりを書いていて、すっかり“山形ログ”になってしまってますが、ここまで書いたので今日も書きます。

なので最初に明日のランチメニューです。



【7/24（金）フクモリのランチメニュー】



お肉の定食：山形牛のハンバーク

お魚の定食：銀ダラ醤油漬け焼き

今週の麺定食：むぎきり+小丼（枝豆ゆかりごはん）



ご来店、お待ちしております☆

7/20（月）二日目（後編）かみのやま温泉〜天童へ。

そんな感じでお腹いっぱい美味しい昼食を頂いた後で、早速「葉山館」当主の五十嵐さんにかみのやま温泉を案内して頂きました。

まずは、フクモリでも人気のメニュー“玉こんにゃく”も扱っている、「丹野こんにゃく」さんへ。



「たかが蒟蒻、されど蒟蒻」というアツいメッセージが印象的なパンフレットを片手に、店内中のこんにゃくを拝見。



その後はみんなで街の中心部にある「上山城」へ。お城の横には気持ちの良い公園と足湯があったので、早速みんなで入ってみる。



気持ち良かった〜☆

と言いたいところなんですが、ここは源泉そのままの50℃近くあるお湯加減で…懐かしの“熱湯風呂”の足バージョンが繰り広げられており、みんな大切な数秒を楽しんでおりました。

そして広々とした空の下、青々とした芝生の上でチームワークを確認すべく、人文字を制作。



こうして美しいひと夏の思い出作りをした後は、高校生でいっぱいのＪＲ奥羽本線に揺られ、最後の目的地、天童は「滝の湯」さんへ。



天童駅に着くと、またまた旅館専用の“滝の湯バス”でお出迎えしていただき、そのまま“畑”へ。



この畑は滝の湯さんが持っている畑。

滝の湯さんは、旅館で出た生ゴミを有機肥料にして、この畑で野菜を育てているのです。そして育てた野菜はもちろん旅館でお出ししている。







元気に育っております。

フクモリにもこの有機肥料で育った夏野菜を入れて頂く予定なので、みなさまお楽しみに！

広い広い畑を見学させて頂いた後は、滝の湯さんへ向かい、早速その生ゴミが肥料になる裏側を見学させて頂きました。



旅館という華やかで綺麗な表側だけでなく、こうして裏側でも環境のことを考えて取り組まれている仕組みは、ISOも取得しているとのこと。



社長自らが張り紙を。

「美しい」というのはこーゆうことなんだよね。と、しばし感動に浸る…。



しかしこの後、私たちは、更に美しくて驚くべきものを目にしたのです！



それは…







女子たちが着いて早々「帰りたくな〜〜い！」と騒ぎ出したのも仕方ありません。

ちなみにテラスからの眺めはこんな具合！



食いしん坊の私が、食事の集合時間も気にならない程居心地の良いお部屋でしたが、食事もやはり気になったので、暫くして階下へと移動しました。



美味しいお食事を頂きながら、旅館の当主である山口さんは自らスタッフ全員へお酌をしてまわるお気遣い。頭が下がります。。



そして驚きはまだ続く…

お食事の後は我がボスからみんなへのサプライズプレゼントが！



みんなへの感謝の気持ちとして全員分用意してくれたLevi`sのデニムたち！

ボスは仕事でLevi`sのキャンペーンなども手掛けているのですが、中にはフクモリのオシャレ番長濱ちゃんが驚く程高価な代物も。。



こうして、クリスマスを迎えた朝の子供のようにはしゃぎながらデニムに履き替えたみんなは、クリスマスイブの大人よりも大騒ぎをして、長い長い夜を送ったのでした。。

 

さて、昨日に引き続き山形研修記をお届けいたしますので、明日のランチを先にご紹介いたします。

 

 

【7/23（木）フクモリのランチメニュー】

 

お肉の定食：寿幸鶏のしょっつる焼き

お魚の定食：山形あじのフライ

今週の麺定食：むぎきり+小丼（枝豆ゆかりごはん）

 

ご来店、お待ちしております☆

 

さて、二日目の記録。

7/20（月）二日目（前編）湯野浜〜かみのやま温泉へ。

 

 



 

昨日から容赦なく降り続いていた雨も止み、穏やかな朝を迎えた湯野浜。

午前中は、一部のスタッフは別行動で、鶴岡のコフィアさんへ。（フクモリへ美味しい豆を卸して頂いている自家焙煎珈琲店。前回訪れた模様はこちらから）実はコフィアさんへは昨日も訪れたのですが、混んでいて残念ながら10名なんて入れず。というかそもそもそんな団体で行っても迷惑ですよね。

というわけで今朝、わざわざ亀やの阿部社長が、数名なら行けるようにと手配してくれたのです。さすが、阿部さん…こうしたさり気ない心遣い、学びたいところです。

そんな心遣いを学ぶべく、前回既にコフィアへ行っている私は、のどから珈琲が出るほど行きたかったのですが、今回はやせ我慢をして譲りました。これで痩せればまだ救われるのですが。そーゆうことは無いですね。

 

さて、その後お昼前には皆が合流し、バスで山形駅へ向かいます。行く先は、かみのやま温泉にある「葉山館」。そう、私が数日前にまち歩きマップで妄想していたあの街へ！

 



 

 

バスに揺られること約1時間。山形駅に到着すると、「葉山館」の当主、五十嵐さんがお迎えに来てくれていました。こちらは湯野浜の涼しさとはうってかわって良い天気。バスから降りると、むっと蒸し暑い空気に包まれました。

そして山形駅から更に葉山館バスに揺られること20分。くらいでかみのやま温泉に到着。

途中、おくりびとのロケ地を通りかかったので、皆を並べてみる。

 



 

ゆっくりと温泉街らしい街並を通り過ぎ…



 

 

葉山館へ到着！

 



 

 

本日の昼食はダイニング「福寿庵」でごちそうになります。葉山館は、ちょっと小高いロケーションにあるので、こちらのウッドデッキが敷かれているオープンテラスダイニングからはかみのやまの街が一望！気〜持ちいいですっ。

 



 

本日のメニューは「湯葉のメンチカツ」と「ショルダーベーコン」だったのですが、私は後者を頂きました。お肉とお野菜のバランスが良い感じ！



 

＆珈琲×わらび餅。相性抜群でした。



 

その後は食後の散歩がてら、かみのやま温泉の街へ繰り出したのですが、その模様はまた明日、お届けします！

 

 

 

フクモリは本日、「お知らせ」の通り午後6時からのオープンでした。



昼間にご来店いただいた方がいらっしゃいましたら、本当に申し訳ない。。実はこの連休を利用して、スタッフ全員で“山形研修”へ行っていたのです！



フクモリがオープンしてはや2ヶ月半。スタッフ全員で決起会やらをする間もなく忙しく働いてもらっているスタッフへの「おつかれさま会」も含め、フクモリのオーナーである、山形の3旅館「亀や」「滝の湯」「葉山館」と、K.K.H.K brand design（マイボス）と、calm+みなさんの協力のもと、この山形研修旅行は実現しました。



そんなわけでこのブログでも、数回に渡ってこの山形研修旅行の内容を追って行きたいと思います。

でもっていつもよりちょっと長くなりそうなので、あまりにも明日のメニューまで辿りつくのが長いとそれはちょっと不親切なんじゃないか、というかそこまでもったいぶらなくても良いんじゃないか、と思い、今日は潔く最初に明日のランチメニューを発表しちゃいます。



【7/22（水）フクモリのランチメニュー】

お肉の定食：庄内豚のグリル　ジンジャーソース

お魚の定食：山形塩鮭焼き

今週の麺定食：むぎきり+小丼（枝豆ゆかりごはん）



いつも通り、ご来店お待ちしております☆



さて。

7/19（日）一日目、東京出発〜鶴岡〜湯野浜の亀やさんへ。

AM8:30　東京駅、銀のすず前集合。

前日の土曜日は皆、ゆかた祭り＆CETのイベントで遅くまで働いていたので、「みんな朝起きれるかしら…？」と内心ドキドキしていたのですが、さすが社会人。10名全員が無事集合し、“東京で独り自由行動”というオリジナル連休はひとまず回避。



確かに今回は「食して学ぶ」ことを目的とした旅行ですが、松浦氏（calm+）とウッチー（飲食スペシャリスト）が手にしているのは…キラリと光るシルバーの缶飲料。

確かに、のどごし爽やかな夏らしい飲み物ですが、朝からとは…全く列車の旅らしい風情を醸し出してくれます。っていうかスゴイ。

そんな旅のはじまり。



新幹線“Maxとき 313号”であっという間に新潟に到着した後は、特急列車に乗り換えて鶴岡へ。

こうしてゆっくりとした移動時間を作って席を向かい合わせれば、普段は無口な松浦氏から、思いがけないような面白話が次々出て来て…車内に笑い声が響き渡っていたのでした。

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午後1時前、鶴岡駅到着。

「亀や」の阿部社長がわざわざお出迎えに来てくれていました。お昼時だったので、早速近くのおそば屋さんへ連れて行って頂く。



山形麺類のメニューはフクモリでも「麦きり」と「だしざる中華」をやっているので、このお昼は阿部さんの計らいで、3種盛り（うどん／中華麺／そば）を、4種類のお汁（蕎麦汁／ごまだれ汁／シーフード汁／鴨南汁）で頂くことに。

みんな思い思いの組み合わせで試食をし、最後に「どの組み合わせがベストだったか？」を言い合い、色々な可能性を考えてみたり。



その後は物産館にて、庄内地方で獲れる様々な素材やお土産品などを一通りチェック。ウッチー曰く、こーゆうところに色んなヒントがある、とのこと。



その後は、今日の様子では漁はとても無理であろう大シケの荒海を眺めながら、



一路、亀やさんへ。



本日はなんと、天皇陛下も御泊まりになったという「龍宮殿」に案内して頂き、



女子は女子らしくくつろぎ、



男子は男子らしくくつろぐのでした。。ああ、何だかとっても贅沢な時間です。。

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そして御夕飯。亀やさんのお料理は、味もさることながら、盛りつけでも学ぶ点が多く、みんな出て来た料理を端からシュート。





お食事は「千尋房」という、大正時代からある建物をモダ〜ンに改装したという素敵なダイニング。明るい時刻だと“絵画を眺めるように”水平線を眺めながらお食事が楽しめます。



そうして一通りのお料理を堪能し、まだまだ長い夜は続いたのでした…（が、長いので省略させていただきます）。

 

今日はCET効果でいつも以上に賑わっていた週末でした。

賑わっていたのは店内ばかりではなく、路上も！

 

 

 

「地元町会×CET」区境横断・路上封鎖パーティー！

路上を封鎖してBBQやったりDJブース作ったり空き地があるのをいいことにビルの壁面を巨大スクリーンにしちゃったり…という何とも粋な内容でした。

“区境横断”というのは、このフクモリの目の前の通り（竹森橋通りというのですが、知名度はかなり低いと思われます）がなんと、“千代田区”と“中央区”の境目なんです。ちなみにフクモリは千代田区側。

そして二つの区とCETが遭遇すると、こんな具合になるんですね。。

 

 



 



 

 

…どこ？

 

 

 

さてさて、重要なお知らせです！

連休明けの21日（火）は、誠に勝手ながら営業時間が変わっておりますのでご注意ください。

 

●7/19,20 （日、月）お休み！

●7/21　※いつもより6時間半遅い開店となります。

営業時間　18:00~23:00 L.O（food  22:00, drink 22:30）

 

 

では火曜日、18時以降からのご来店、お待ちしております☆

 

 

 

 

 

というわけで浴衣祭り二日目。

 

今日はちょっと、かみのやま温泉を「まち歩きマップ」で空想散歩。

 



 

 

はい、ここからはご想像でお楽しみいただきたいのですが、

かみのやま温泉には、温泉はもちろんのこと、“足湯”という素晴らしい施設も点在し、神社やお寺などの風情ある場所も沢山あるようです。そして映画「おくりびと」のロケ地（もっくんとヒロスエの住居）となったお家もあり、「きて、ゆかった！」（注：まち歩きマップから引用）と思わず言ってしまう街のようです。

あーー、ちょっと汗ばむ曇り空の下、広い空を眺めては河を見下ろし、暫く歩いたら足湯につかり、近くの神社にお参りし…と、何だかとてもゆっくりとした時間を過ごせそうですね〜。。（想像）

 

 

さて、かみのやま（の想像）から戻って今宵のフクモリは…

 



 

今日からまた面白そうな展示「レイヤーズ：韓国の新進気鋭作家」が始まりまった、お隣のFOILギャラリーのご一行さま。

 

代表の竹井さんは完全にテキ屋にしか見えないくらい、ジンベエが似合っております。

ナイと分かってはおりましたが一応、「石鹸目当てですか？」と尋ねてみたところ、「石鹸くらい持っとるわい！」という突っ込みを頂いた挙げ句、フクモリのゆかた祭りにすら気づいていなかったという（来店後も）…。

さすが、東神田に新進したお方だけあります。

 

 

そしてそして、本日の浴衣キングは…

 



 

まるで明治時代の文芸世界からタイムスリップして来たの？ってくらい素敵な雰囲気で浴衣を着こなしていた、芦塚さん。尋ねてみると、人形町にお住まいで建築の勉強をされているそう。浴衣は「街の雰囲気と合うから」と、夏には楽しまれているそうです。

いや実際、この甘いマスクとすらっと背の高い姿で浴衣を着こなすような浴衣王子に会えるとは思っていませんでした…。

恐るべし東神田！

 

 

さて、明日はゆかた祭り最終日＆夕方からは地元町会×CET主催の、路上封鎖パーティーです！土曜日ですが、フクモリでも特別にランチセットを（限定で）させていただきます。

 

【7/18（土）フクモリ×090718CETセット】

角煮とろろがけ定食（限定30セット）

 

そして、明日＆連休＆明けの営業時間変更のお知らせです！

 

 

●7/18（土）※いつもより一時間早く閉店します。

営業時間　11:30〜22:00  L.O（food  21:00, drink 21:30）

 

●7/19,20 （日、月）お休み！

 

●7/21　※いつもより6時間半遅く開店します。

営業時間　18:00~23:00 L.O（food  22:00, drink 22:30）

 

 

ゆかた祭り最終日、ご来店お待ちしております☆

 

 

 

昨日の告知通り、本日より「浴衣祭り」始まりました！

ご来店頂いたお客様全員に、かみのやま温泉「葉山館」の割引きチケット＆「中條饅頭」配布中です。また、浴衣でご来店頂いた方にはgood forの石鹸をプレゼント。

では早速、スタッフの”浴衣祭り姿”をご紹介…。

いかがですか？みんななかなかキマッてますよね！

クリスは最近、髪の毛をもとの色に戻し（笑）明るくしたので、増々”外国人浴衣コスプレ”みたいになってますが、浴衣のトーンと絶妙に合ってます。

ユウスケは、休憩中にこの浴衣姿で読書をしており…まさに「書生」といった感じだったし、ナナちゃんは近所のお寺の夏祭りに誘って、お面を買ってあげたくなりました。

そしてゆうこりん。



今日はちゃんと髪をアップにしてきて。こんな彼女を連れて花火大会へ行きたくなりました（行く前にちゃんとヨーヨーをプレゼントして）。

そしてフクモリのファッションリーダー濱ちゃんは…



似合い過ぎ！何でも着こなせちゃうんですねこの人は〜。

昨日以上に寅次郎ですよっ。

ちなみに濱ちゃんは今朝、帯が間に合わずどうしよう！となっていたのですが、このビルのオーナー、日東タオルの鳥山さんが親切にもお貸しくださいました。ご近所愛を感じます〜。

ご協力、ありがとうございます。

そしてそして本日の浴衣クイーンはこの方！



どーですかー！

昨夜にこのブログをアップしたにも関わらず、本日ステキな浴衣姿でご来店いただきました。何と浴衣祭りに限らず（そりゃそうですが）、ご自分で定期的に浴衣を着て楽しんでおられるのだとか。

粋ですね〜。しとやかな雰囲気に、くらっとしちゃいます。

浴衣祭り、明日明後日もレポートいたしますのでお楽しみに☆

【7/17（金）フクモリランチメニュー】

お肉の定食：山形牛のロールステーキ

お魚の定食：山形鮭のフライ

今週の麺定食：だしざる中華+小丼（しょうゆの実肉みそかけ）

浴衣でのご来店、心よりお待ちしております☆

さて、今日のブログは明日の話題です。

フクモリのテーマである「山形県」にある、”かみのやま温泉”では、毎年4〜9月まで「ゆかた祭り」を開催しており、この期間中は定期的に町中の方がゆかたを着る。というすごい行事があるそうなんです。

な、ならばフクモリも！

とばかりに、明日からの3日間、7/16（木）,17（金）,18（土）は、フクモリでも「ゆかた祭り」を開催致します！

スタッフ全員ゆかた着用はもちろん、ゆかたを着てご来店された方には、good for の石鹸をプレゼント。

そしてご来店頂いた方全員に、かみのやま温泉の温泉饅頭「中條饅頭」を（お一人様一個）サービスさせていただいたり、かみのやま温泉にありフクモリのオーナーのひとつである「葉山館」さんの特別割引きチケットなどもご用意させていただいております。

ので、みなさまも是非、ゆかたでご来店ください〜！

（平日はさすがに難しくても、土曜日には是非〜☆）

【7/16（木）フクモリのランチメニュー】

お肉の定食：寿幸鶏と野菜の揚げ煮

お魚の定食：山形真あじの干物

今週の麺定食：だしざる中華+小丼（しょうゆの実肉みそかけ）

それでは、ゆかたでのご来店、心よりお待ちしております☆