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2009年9月30日のアーカイブ

バランス。

2009年9月30日水曜日

さて、本日は予告どおり、昨日赤坂のMavieさんで行われた『阿部の和食とオーガニックワインを愉しむ』会のレポートをお届けします。

店内はこんな感じ。既に端から飲みたい気分。。

まずはじめに、今回このトークショーに招かれた「亀や」の阿部社長が、スライドを使っての自己紹介。「亀や」「湯どの庵」そして「フクモリ」などの紹介から、旅館裏話（！？）まで、まさにサービストークな内容でゆったりとした空気でスタート。

キッチンでは「阿部」の料理長が調理を。スライドの左の白いジャケット姿の方が、Mavie店主の田村さん。

そして今宵、参加者のみなさんが囲むテーブルには、こんなに素敵なお料理が用意されています！

今日のオードブルたち。

左上から時計回りに…

・柿釜盛り

・秋刀魚　菊花小袖寿司　・庄内玉こんにゃく

・山形牛の叩き　レホールと温泉卵のソース　・みずのこぶ寄せ　・秋茄子羹

・阿部の自家製豆腐　（味噌田楽風でした）

オードブルと共に運ばれてきたのは、イエローゴールドにきらめくスパークリングワイン、

クレレットドディブリュット 2005。（写真が無くてスミマセン）

柿釜盛りのさっぱり＆ほんのり甘い柿の混ぜ具合や、味噌と胡麻で包まれていた玉こんにゃくの新しい美味しさ、秋茄子羹の繊細な味わい、期待通りに美味しい牛の叩き…

そんな美味しい料理に輪をかけるように、さっぱりとしながらもしっかりとした味わいのスパークリングワインをいただいて。

思わず顔がほころばずにはいられません。。

あっという間にクレレットドディブリュットを空けてしまうと、次に運ばれてきたのは…

・口細鰈の茶巾胡麻味噌豆腐　・ヴァールロゼ 2008

この口細鰈と胡麻豆腐みぞれ掛けにぴったりなロゼ。

この頃になるともう気分はふんわりで（この写真みたいに）、椅子から5cmくらい上がっちゃってます。

会場の様子。上品そうな（本物の味を知る？）オトナの方々が、15名ほど。

いらしていたお客様も、みなさんとても満足げにお食事をいただきながら、Mavie店主の田村さんのボジョレーヌーボーの説明に熱心に耳を傾けてらっしゃいました。

ということでシメは…

・芋煮汁　・ボジョレー私家版 2008

・はたはたと栗の笹巻きおこわ

と、ここで感動は最高潮に〜！

というのは、このボジョレー私家版2008があまりにも美味しいうえに、芋煮汁と合い過ぎだったのです。いただいた芋煮汁というのは、里芋、厚揚げ、人参、舞茸、三元豚など、お野菜を中心としたお汁なので、一見、赤ワインに合うのか？という感じがしたのですが、このボジョレーには、合う！というかこのボジョレーが、芋煮に合う？

まあどちらも正解なのでいいですね。

この私家版ボジョレー、まずうっとりとするような香りが漂い、口に含んだ時は複雑かつかわいらしい果実味の味わいがあり、でも最後はしっとりと上品な余韻がある。

という…オタクもびっくりするような萌え〜な美少女を思い描きながら頂いてしまいました（そんな自分にもびっくりですが）。

そんなわけで…

赤坂の小さなワインショップで、最高に美味しいお料理とそれにぴったりなワインを美味しくいただきながら、阿部さんのほんわかトークと、ワイン片手に田村さんがボジョレーのあれこれを語る。

というこの会は、一流の美味しさとユルい空気が見事なバランスで混じり合った、気分も身体もうっとりするような味わいをしていたのでした。