フクモリ

週明けの月曜日はいつもユルめ（“空いてる”とも言う）な空気が流れているフクモリですが、本日のユルさは、ちょっと違いました。



中央のテーブルには、KKHKでミーティングを終えたAID-DCCの富永さんとkatamariの小山さんがボスとごはん。

おふたりは昨日、京都精華大学で行われたdotfesで、エカキ音という（絵から音が出る！？）夢のあるインスタレーションを発表されてきたばかり。

富永さんはわざわざこのポーズをとってくれたのですが…

一体何を表現していたのか、正直さっぱりわかりません。そんな理解できない表現を堂々としてしまうという富永さんは、小さな子供みたいでちょっと微笑ましかった（笑）。



そしてカウンターには超ご近所からgraspのおふたり。



graspさんは同じビルの3Fにオフィスがあるので、スタッフのみなさんにはよくご来店いただいております（ありがとうございます！）。安田さんは実は、ちょっと恐そうな人だな…と思っていたのですが、とんでもなくソフトな口調と雰囲気を併せ持った人でびっくり。いや失礼しました。。

土田さんは、おにぎりを食べながらもしゃべりながらも笑顔をくれる、ほんわか良い人でした（笑）。



そしてそして…



常連の秋山さん（手前）はいつも通り生ビール、かと思いきや、白ワイン！？今日はペンとメモ帳なんかも携えちゃって、心なしかちょっとオトナの雰囲気ですし。

何かあったのでしょうか。



＆奥のソファ席にも注目。

FOILの竹井さん！は、いつも通りカタギに見えない風貌で、生ビールで一息ついて、にっこり。今日は千葉まで刷り立ちに行かれていたそうで、ごくろうさまです。ちなみに先週末からFOIL GALLERYでは新しい展示がされておりますが、東京に紅葉が来る前には終わってしまうので、うっかり見逃さないようにしないと。



というわけで、

本日の週明けフクモリのユルさ（“空いてる”とも言う）はいつもと違って、何だかとても安心できる、心地よいものでした。

そしてこんな贅沢な空気を、来店する人みんなが味わえるようなフクモリでありたい。
と、思ったのでした。




【10/20（火）のフクモリランチメニュー】

お肉の定食：芋煮庄内風（味噌+酒粕味）

お魚の定食：鯖の文化干し

今週の麺定食：だしざる中華+小丼（はららごごはん）



ご来店、お待ちしております☆

 

今日は定休日のフクモリでしたが、実は今週、この方のお誕生日祝いをしてました。

 

 

 

フクモリにたまに手品をしにやってきてくれる近所の濱ちゃん、

じゃなくて、フクモリでホールをしている濱ちゃん、でした。

 

左手に抱えているのは何かというと「メロンパン」！

最近、濱ちゃん（宅）ではどこのメロンパンが美味しいか？というのが流行っているらしく、それを聞きつけたスタッフがみんなしてメロンパンを買ってきてプレゼントしたわけですが、見事に全部違うメーカーのものになり…見事にばらばらな（？）チームワークでした！

 

しかも、お菓子が得意なクリスは、材料を。

 

 



 

さすがに濱田氏の顔がやや引きつっておりますが、みんなに祝福され、メロンパンをたらふく食べ、また美味しいドリンクメニューを発案してくださいませ！

 

 

【10/19（月）のフクモリランチメニュー】

お肉の定食：寿幸鶏の竜田揚げ

お魚の定食：銀ダラのしょう油漬け焼き

今週の麺定食：だしざる中華+小丼（ゆかり＆枝豆ごはん）

 

 

ご来店、お待ちしております☆

 

 

夕方17〜19時、フクモリは貸し切りで社内セミナーを行っていました。



行っていた、と言うと語弊がありますが、貸し切っていただいたのはLevi`s さん。そして開催されていた社内セミナーの内容は「HIVについて」。



なぜ？リーバイスがフクモリでHIVについてのセミナーを行うの？

という素朴な疑問があがるかと思いますが、まず、このフクモリを生み出したK.K.H.K brand designの社長であるボスが、現在リーバイスで行っているキャンペーン「FOREVER BLUE」を手掛けているのです。

そしてこの「FOREVER BLUE」というキャンペーンはどんなものかというと、

みんなのユーズドデニムをリーバイスが店頭で回収し、回収されたデニムはフリーマーケットで、リーバイスを代表するデニムである“501”にちなんで501円で販売し、その収益を「日本エイズストップ基金」に寄付する。

という活動なのです。



で、真面目でかっこいいリーバイスの人たちは思ったのです。

「自分たちは本当にエイズのことを知っているのか？」

と。



そうして今日の社内セミナーが開かれる運びとなったそうですが、本日このセミナーには、エイズの治療や研究をされている研究センターの先生や、薬害エイズ当事者の方からのお話など、大変感慨深い内容となっておりました。



HIV-1は約100年前にアフリカでチンパンジーからヒトにうつったと推定される…という歴史から、現在の治療薬や症状のお話など。そして80〜90年代は「エイズ＝死」というイメージだったけれど、今は全くそんなことは無い！ということ、治療薬を飲んでいれば普通の生活をしていても大丈夫だし、日常生活で人から人へ感染することは“100％”無いし、20代で感染しても平均余命（寿命じゃないです）は50年。など、もはや今では「エイズ＝死」ということにはならない。



当事者の後藤さんがしきりにおっしゃっていたのは「本当に普通なんです。薬を飲んでいれば普通に仕事をしていて、日常大変なことは何も無い」ということ。

私の眼にも、後藤さんは至って健康そうにみえたし、エイズに関して話す口調もとても明るくて流暢でちょっと拍子抜けしちゃったほど。そんな後藤さんも、その昔、まだHIVに関する知識が世の中に浸透していなかった学生時代の頃には、いじめや差別など、大層辛い目に遭われたそうですが、社会に出てからはそんなこともなく、嫌な思いをされたことは無いそうです。



薬も、以前は一日何十錠も飲まなければならなかったものが、今では2錠程度で済んでしまうなど、日々研究開発されており、きっと今後も更に良い薬が創られていくんだろうなぁと感じました。



キース・ヘリングやロバート・メイプルソープ、フレディ・マーキュリー…80`sを代表する多くのアーティストがその病の名のもとに死を迎えた印象が強く、私の中でも正直今まで、「HIV=死」のイメージは拭いきれないものがあったけれど、今日のセミナーを見学させてもらい、今ってそんじゃ時代じゃないんだな。という印象と、しかしなおまだアフリカなどでは多くの感染者が、日本とは違う状況下に置かれているんだ、という事を考えさせられました。



あと、一番大切なのは「自分には関係ない」と思わないこと。確かに自分自身が感染する可能性はかなり低いかもしれないけど、だからって無関心にならずに、病気のことを良く知って理解し、恐れず、あらゆる意味で「共存していく」ということ。だってこの地球上に生きているなら、それが当然のことなのだから。



というわけで、

みんなも是非「FOREVER BLUE」のキャンペーンに参加してみよう！

キミの「青」で変えられることがある。







【10/16（金）のフクモリランチメニュー】

お肉の定食：だだちゃ豆のコロッケ

お魚の定食：山形真あじの干物

今週の麺定食：むぎきり+小丼（鮭＆はららごはん）



ご来店、お待ちしております☆

今日は夕方（夜？）スコールみたいなものスゴい雨が襲ってきましたね。



そんな中ご来店された方もいらっしゃいましたが…服がすっかり乾くまでゆっくりしていただきまして、ありがとうございます（笑）！

またお待ちしておりますよ〜〜。





さて、

そんなスコール前の夕暮れ時、雑誌Hanakoさんの取材がありました。

今までも何度かお世話になっておりますが、今回は11月に発売される号。



そしてびっくり驚いたことが！



それは…こちら。

バックのストロボが宇宙船だった！

ではなく、もちろんカメラマンさんが宇宙人だった、わけでもなく。

カメラを持ってお料理を美味しく撮っていただいている、このカメラマンさんなのですが、



なななんと、



お名前が、、、



フクモリさん！



正確には福森さん。

（こんな看板の前に座らせて、スミマセン）

フクモリが意味するところの“福を盛る”の福盛とは一文字違いますが、いや縁起がいいというか縁があるというか。

そりゃ記念撮影させたくなりますよっ。

（押し付けがましい！）



そんなわけで山形ならぬ京都出身のカメラマン福森さんと、編集の岡崎さんと、ごあいさつするなり盛り上がっちゃいまして、何だかとっても楽しい取材でした。

フクモリデモリアガル！？



縁起がいい！





【10/15（木）のフクモリランチメニュー】

お肉の定食：山形牛のロールステーキ

お魚の定食：山形鮭と野菜のホイル焼き

今週の麺定食：むぎきり+小丼（鮭＆はららごはん）



ご来店、お待ちしております☆

3連休明けの火曜日。は、うっかり月曜日だと思っていたのに、そうだ火曜日だった〜

なんていうちょっとしたうれしさを発見するような日、

ですよね。



あんまり？

 

いやそんな小さな幸せを感じる瞬間て大事です。

小さい秋を感じるのもまた大事。

 

 

 

こちらはフクモリで人気の「秋鮭のホイル焼き」。

フクモリならではのしょうゆの実で味付けされた鮭に、かぶ、ブロッコリー、じゃがいも、しいたけ、アスパラ、しめじetc..お野菜もたっぷりなので、食事セット（ごはん＆お味噌汁＆香の物）とセットにしても良いですし、

白ワインも合うし〜日本酒だって合います☆

 

秋風が心地よい今日みたいな日のシメにはぴったりな一品です。

ぜひ秋のうちに。。

 

【10/14（水）のフクモリランチメニュー】

お肉の定食：芋煮　山形風

お魚の定食：鰆の味噌漬け焼き

今週の麺定食：だしざる中華+小丼（はららごはん）

↑今週はむぎきりweekなのですが、売り切れちゃったので、明日はだしざるです〜。



ご来店、お待ちしております☆

 

だいぶ秋らしい空気になってきましたね。夏とは違う爽やかさの風が心地よいですね。


そんな休日には早起きして新しい体験を！

ってコトでフクモリでは本日、かねてから募集しておりましたワークショップを開催いたしました。



午前中は、芥川舞子によるマクロビオティック教室。

マクロビの理論は、ちょっと知るだけで深く知りたくなるような魅力が満載でした！

これは“食べ物”というよりは、“生き方”のワークショップのような。

全部のものの見え方が変わると思いますもの。

「ただ食べるだけでなくて“野菜にあるエネルギー”を摂取してるから、新鮮な野菜と冷凍ではエネルギーに雲泥の差がある」ってあたりは衝撃的でした。





そして午後は横山幸子（fioresoffitta）によるフラワーアレンジメント。



センスの良い花たちがご来店です。



本日は「チョコレート風とろけるアレンジメント」ってことだったので、

制作後はチョコでティータイム。



fioresoffittaのお花は、セレクトされてる時点でかなり良いセンスなのですが、仕上がると更に違う雰囲気に変身するからスゴいんです。それはただ綺麗なお花のアレンジメントというんではなく、その物体自体がかわいらしくてずっと傍に置いておきたくなるような…。そんな不思議な魅力を持つのです。



というわけで、かなりざーっくりとご紹介いたしましたが、このふたつのワークショップは本日ご好評につき、第二回も開催する予定！詳細決まり次第またこちらでもご案内いたしますので、是非みなさん参加してみてください〜。

もちろん男子も大歓迎♡






【10/13（火）のフクモリランチメニュー】

お肉の定食：寿幸鶏のカツ　おろしポン酢

お魚の定食：銀ダラ醤油漬け焼き

今週の麺定食：むぎきり+小丼（はららごはん）



あ！ちなみに、明日12日は営業しておりますよ〜〜！

（ランチはやっておりません。オープンからグランドメニューになります）

ご来店、お待ちしております☆

 

おめでとう！って言葉は毎日言ってもいい。

 

 

 

クリス作：ブルーベリー＆ラズベリーなベリかわいいピンクのケーキ。

に、

ゆうこりん作：謎の「NONOK」の文字…。

はい、カメラマンの亀山ののこのことなのですが…。

 

ちなみにののこは先月末のお誕生日でしたが、本日遅ればせながら、プチ祝い☆

これからもずっと、そんコドモオンナオトナな魅力を爆発させながら突っ走ってください！

おめでとう〜。

 

 

【10/9（木）のフクモリランチメニュー】

お肉の定食：寿幸鶏のしょっつる焼き

お魚の定食：鯖の文化干し

今週の麺定食：だしざる中華+小丼（鮭＆はららごはん）

 

ご来店、お待ちしております☆

 

 

 

今宵のフクモリは…

20時よりお誕生会で貸し切りでした。

（株）ポイント　プレス、石澤朝子さん、30歳のお誕生日、オメデトウ！



いいオトナのオンナになってください♡





【10/8（木）のフクモリランチメニュー】

お肉の定食：庄内豚のグリル　ジンジャーソース

お魚の定食：秋鮭と野菜のホイル焼き

今週の麺定食：だしざる中華+小丼（鮭＆はららごごはん）



ご来店、お待ちしております☆

［info:any-work shop、今週末開催〜！］詳細は右のノートをクリック！→

さて、本日は山形の食材を扱うフクモリに更に「庄内の空気」が流れた日でありました。


まずは、「亀や」の阿部社長が、山形は鶴岡市ご出身という「姫」と共にいらっしゃる。最初にご紹介された時は、

「うん、確かに姫というニックネームにふさわしい気品と美しさの方。」

なんて思ってましたが、なんと正真正銘本物の「姫」と言うからびっくり！

酒井賀世さん。酒井家は代々、庄内藩主の家系ということで、頭が高いのは分かっていたのですが写真を撮らせていただいたうえに、興味本位でウィキってみたところ…十数ページも遡った後に、徳川家康の家臣だったというこんな方に行き着きまして。。

いやー、ウィキペディアも賀世さんもすごいと思った次第です。

失礼いたしました！

賀世さんは現在、敷地内にあるという（財）致道博物館にて学芸員をされているとのことで、代々受け継いできたものや歴史あるものを守りつつ、公開をされておりまする。（日本語おかしい？）

個人的には、ちょうど今月から開催されている「茨木のり子の贈り物」展がとても気になりました。茨木のり子さんは素晴らしい詩人で、彼女が残したたった一冊の絵本の原画展とのことです。





さてさて、ついつい姫のお話で盛り上がってしまいましたが、本日もうひとつの「庄内の空気」は、こちらです！



芋煮ランチ〜。

前回は村山地方で食されているという醤油ベースの「山形風」でしたが、本日は庄内地方の味噌ベースの「庄内風」。こちらのほうは酒粕が入ったりしていて、程よく効いた酸味がまた美味であり、初めての味わいでした。

今後フクモリでは、週替わりなどでこの2種類の芋煮を展開していく予定ですので、是非食べくらべてみてください。





【10/7（水）のフクモリランチメニュー】

お肉の定食：山形牛のハンバーグ

お魚の定食：鰆の味噌漬け焼き

今週の麺定食：だしざる中華+小丼（鮭＆はららごごはん）



ご来店、おまちしておりまする☆

今日の東京地方はずーーっと、しとしとと雨が降っては止んだ？かと思うとまた降り…という、男の子なら

「もー、はっきりしないわね！」

と、女の子に言われてしまいそうなタイプの日でしたね。



気温も昨日の夏らしい雰囲気とはうってかわって秋らしく。。中秋の名月も過ぎて、もうすっかり秋模様か…。

という東京に、滝の湯さんから「滝の湯農園」（フクモリでは勝手にフクモリ農園と呼ばせていただいてますが）の元気な野菜達の姿が送られてきていたので、ご紹介いたします。

山口専務撮りおろしです！うれしいお心遣い！

しとしとぐずぐずな雨模様は忘れちゃいましょー。

というわけで、山形の一部の畑情報満載だった本日のブログですが、明日も山形らしい一品がランチに登場ですよー。



【10/6（火）のフクモリランチメニュー】

お肉の定食：芋煮「庄内風」

お魚の定食：山形あじのフライ

今週の麺定食：だしざる中華+小丼（はららごごはん）



ご来店、お待ちしております☆