フクモリ

金曜日は、フクモリのプロデュースをしているKKHK brand designのボス、であり私のボスである、ボスのお誕生日でした。



というわけで夕方からドキドキそわそわ…

前日、ボスは「17時には打合せで戻る」としっかり確認していたので、17時にはフクモリスタッフをはじめ、any-の有志、松浦さんなどが揃って帰りは今かと待ち受けていました。



が…



待てども待てどもボスは帰ってこない。



どうしたんだろうー…

秘書的にボスのスケジュールを把握している事務のかなさんにそれとなく電話をかけてもらう。もちろんサプライズにしているので「みんなが待ってるから早く戻ってきてください！」なんて言えない。

すると、どうやら前の仕事が押しており、17時には戻れないらしいということが判明。

とにかく帰りは20時頃になるかもしれないとのこと。。



がっくし。



そんなわけで暫くしてみなさんそれぞれ持参したプレゼントを置いて解散していったのですが、きちんと渡しましたよ！

その夜、元同僚のadidas japanのみなさんとの会食を済ませたボスは、閉店後AM0時前のフクモリ店内にて、フクモリスタッフみんなとプレゼント公開タイムに突入〜。



まずはこちら…

写真左は、gdcことgood design companyのみなさまからいただいた、NYCのアーティスト、ジョン・デリアンによるお皿。彼のシリーズはアンティークの絵が使用されているのが特徴なのですが、今回は「K K H K」のアルファベット文字バージョン。見たこと無い。わざわざそれを揃えてしまうこのセンスとユーモアが、good design companyです！
そして写真右の巨大シャンパンボトルは亀やの阿部さんから。写真だと分かりづらいと思いますが、このボトル、実は一升瓶くらいのサイズ。これは年末の忘年会でみんなで飲もう！ということになり、スタッフみんな大喜びに。



そしてこちらはフクモリの主治医、松浦さんから。銀座HIGASHIYAの湯のみ。小さくてふわりと軽く、すっと手になじむ手触りの良さは、まるで慎ましやかで真っ白な肌の日本美人を彷彿とさせます。というわけで、この三姉妹は事務所でのボス専用の湯のみに。



こちらはany-のバイクチームのみなさんから、バイク用のあったかベスト。

ボスはガンダムにも異常に詳しいのですが、バイクも大好きなので（もちろん異常に詳しい）冬でもあったかく乗れるようにと、充電式の発熱ベストを！これはさすがにバイクに乗っている人じゃないと思いつかない発想。。



そして事務のかなさん＆私＆フクモリ料理監修調U氏からは、機能性とファッション性を持つ、narifuriのパンツ。ボスは冬以外の季節は概ね「ハーフパンツ+ビーサン」というこだわりスタイルなので。という理由と、最近自転車にも乗っているのです。



そしてフクモリスタッフからはもちろんいつものバースデーケーキ。



今回はツヤッツヤのあま〜いチョコレートケーキ。この半年で何度も何度もお誕生日ケーキを作ったクリスの集大成とも言えるでしょう！美味しかった〜。。





【12/14（月）のフクモリランチメニュー】

お肉の定食：庄内豚のカツ
お魚の定食：わらさの塩焼き
今週の麺定食：だしざる中華+小丼（しょうゆの実肉味噌丼）



ご来店、お待ちしております☆

今日は新しい仲間をチラリとご紹介したいと思います。

店内中央に不時着した宇宙船みたいに光る物体…これはいったい…！？



ってよく見えないと思いますが、きっと明日にはきちんとご紹介できると思います。ちなみに外で屋外に置かれているのはお野菜とお米。

でもまだライトが届いておらず、夜になると、ちょっと寂しげ。。





そして今日はこんな方がいらっしゃいました。



近所の中学校で数学を教えている先生。



ではなく、リビタという会社で「シェアプレイス」というプロジェクトを担当している土山さん。



シェアプレイスって知ってますか？

最近よくTVや新聞で取り上げられているのですが、その名のとおり「分かち共有する場所」。

何を？

住むところをです。

というのは、リビタさんは、昔よく耳にした「社宅」や「寮」などといった共同住宅を素敵にリノベーションし、一般の人が通常よりもより気軽な条件で賃貸できる、という“住宅エコ”を試みているのですが、それが単なる気軽さだけが売りでは無いのです。

例えば、共有部分のキッチン、ラウンジ、は広くスタジオのような設備が整っているうえに、通常のマンション以上の設備が揃っているのです。

例えばシアタールームだったり、フィットネスだったり、ライブラリーだったり！？



いわゆる昭和の時代にあった「下宿」とは一線を画していますよね。

でも、そこで色んな人が、場所をシェアし、情報をシェアし合って、新しい関係が生まれていく…というサイクルは、今の日本ではなかなか見られなくなってしまった価値です。

今やお隣さんのカオも知らない、なんて関係が当たり前の世の中ですが、自らを「シェア」という中に身を投じることによって得られる価値っていうのは、きっと、会社でも、学校でも、この日本という国内でも、なかなか希有な体験なのではないでしょうか？



海外ではよく見られるこの「シェア」という存在に、海外旅行に行く気分でチャレンジしてみたら、ひとまわりもふたまわりも成長して帰ってこれるかも！？



そしてフクモリではこんな美味しさを、シェアしております↓



【12/11（木）のフクモリランチメニュー】

お肉の定食：三元豚の角煮　とろろがけ
お魚の定食：銀ダラのしょう油漬け焼き
今週の麺定食：だしざる中華+小丼（しょうゆの実肉味噌丼）



ご来店、お待ちしております☆

さて、一昨日から販売しだした冬野菜、こんな具合です。

奥から「紅芯大根」「ヤーコン」「かぶ」。
心配しておりましたが初日からご購入いただいているようで、一安心。だって、東神田の問屋街の一角で、しかもカフェしながら野菜売ってるんですからね。きちんと説明しても「は？」って驚かれたって仕方ない。

さて、気を取り直して。そんな中でも紅芯大根は私も一度食べて大ファンになってしまったお野菜！シャキシャキっとした歯ごたえと爽やかながら、どこかすいかのような味わいを帯びている…





と感じたのは、単にこの見た目にひっぱられたからでしょうか？

このとおり、切った姿は何とも鮮やかで美しい紅芯さんなのですが、本当に味も素敵なんですよ。多分、都内のスーパーで見かけるなんてことは滅多にないと思いますので、是非チャレンジしてみてください。



ヤーコンはよく「どんな風に調理できるんですか？」と聞かれますが、生でそのまましゃきしゃきといただいても良いですし、以前書いたようにきんぴらにしても美味しいです。



そんなわけで（旬繋がりで）本日のランチのワラサもたっぷりと脂がのって、大変美味でしたー。





【12/10（木）のフクモリランチメニュー】

お肉の定食：寿幸鶏のカツ　おろしポン酢
お魚の定食：山形真あじの干物
今週の麺定食：だしざる中華+小丼（しょうゆの実肉味噌丼）



ご来店、お待ちしております☆

今日は面白いお客様がいらっしゃいました。

黄色いハッピに、手には素敵な水彩で描かれた十か条の巻物が。

これだけだと全くもって怪しい人にしか見えないのですが…



こちらの「あわたまオニオンスープ」のPRをしている圓井（まるい）さん。

でも、

ただの営業マンじゃないんです。

何故かというと…8月末から家に帰ってないんです！

？

家出？

じゃなくて。8月末からずぅ〜〜っと、日本全国を廻るべく営業活動をしているという、超気合いの入った営業マンなのです。
というのも、この会社の三代目がお父上で、恐らく多分、いずれかは四代目になるであろうご本人の武者修行の一環？


今まで、16都道府県、40局以上の地方ラジオに出たとか。しかも、最初はたった一局の北海道のラジオに出演しただけで、そこからは何のあてもコネもないまま、渋谷直角さんのわらしべばりに次々と人を紹介してもらい、あるいは飛び込み等々しながら行脚しているそうな。

な、って急に昔話みたいになってしまいましたが。。



でもってナゼフクモリに辿り着いたかというと…

in富山で濱ちゃん（当フクモリのホール担当スタッフ）のお父さんから、フクモリのことを紹介され、わざわざ寄ってくれたわけです。
いや正確に言うと、富山にある濱ちゃんの実家に何泊かしていたそうです（笑）。

すごいですね〜。

で、先程出て来た水彩画は、濱ちゃんパパが描いて圓井さんにお渡ししたという「素敵な生き方十か条」というお手紙だそうな。



圓井さんもスゴいけど、濱ちゃんのパパもスゴい！



ちなみに、この「あわたまオニオンスープ」を作られている圓井さんの会社は「コスモス食品」さんといって、安全＆安心な様々な食品を作られている様子。

ちょっと、フクモリ的には親近感が湧きます。

都内ではNATURAL HOUSEや紀伊国屋、NATURAL LAWSONなどにも食品を卸しているそうです。



いや〜、23歳にしては随分としっかりした好青年でした。

東京にはもう暫く居るそうなので、もし街であの黄色いクルマを見かけたら、きっと何かのご縁ですので、温かい声援を送ってあげてください。

がんばって、お気をつけて〜！
あ、ちなみに「あわたまオニオンスープ」、とっても美味しかったです☆




【12/9（水）のフクモリランチメニュー】

お肉の定食：庄内豚のグリル　ジンジャーソース
お魚の定食：山形わらさの塩焼き
今週の麺定食：だしざる中華+小丼（しょうゆの実肉味噌丼）



またのご来店、お待ちしております☆

今日は朝からホールのゆうこりんに呼ばれ、何かと思って行ってみると…

テーブルの上に実に堂々と、葉を広げて鎮座しているこのお方がいらっしゃいました。

名をターサイとおっしゃるそうですが、こんなに見事な大きなものは…私見たこと無いです。

こちらもフクモリのオーナーのひとつである山形の旅館、滝の湯さんの自家農園から送られて来た有機野菜で、ビタミンやカルシウムたっぷりの冬の野菜。

フクモリではおひたしにしてお出ししてます。


冬は寒いうえに乾燥や気温の変化などで風邪をひきやすい季節。だからこそ、お野菜で栄養をたっぷり採らないと乗り切れませんよね。

そしてそれが安全で美味しい有機野菜ならなお良し。


というか是非みなさんにも食していただきたい。



というわけで…

明日からフクモリでは、少量ではありますが「滝の湯農園」から送られて来た、旬の有機栽培野菜を店頭で販売いたします！



明日から一週間は、

・かぶ

・ヤーコン

・紅芯大根（その名のとおり中が赤いのです）

の3種を店頭で販売いたしますので、みなさま是非…観に来てください（笑）。

いや、どうぞオフィスやご家庭へのお土産に！

本当に美味しいですよ〜。





【12/8（火）のフクモリランチメニュー】

お肉の定食：山形牛のロールステーキ
お魚の定食：鯖の文化干し
今週の麺定食：だしざる中華+小丼（しょうゆの実肉味噌丼）



ご来店、お待ちしております☆

 

盆と正月がいっぺんにやってくる、

とは聞いただけでも何だかワクワクしちゃいますが、日本は実際、

クリスマスと正月が立て続けにやってくるので、それを楽しむ以前に、

12月に入ってからのいろいろな準備をそれをどれだけ楽しんでやれるか？

 

が、世の大人の力量の見せ所でもある。

 

 

というわけで…

 

 

 

寒い〜！といいながら、横で応援していたゆうこが立ち去り…

 

 



 

寒い〜！と言いながら私も立ち去り数十分後…

 

 



 

フクモリにもクリスマスが！

 

【12/7（月）のフクモリランチメニュー】

お肉の定食：寿幸鶏の竜田揚げ
お魚の定食：鰆の味噌漬け焼き
今週の麺定食：だしざる中華+小丼（しょうゆの実肉味噌丼）

 

☆☆ご来店、きらきらしながらお待ちしております☆☆

雨の木曜日です（過去形じゃないのはまだ降り続いているので）。

こんな寒い日には温かいロールキャベツがぴったり！

ですが、フクモリではキャベツに代わって旬のお野菜白菜を使い、“ロール有機白菜”をメニューにしています。

旬の白菜＆庄内豚をトマトソースでいただきます。

フクモリが目指しているのはずばり、“warm”なお店。温かい家庭を彷彿とさせる家庭的なメニューを意識しているので、こんなメニューやお鍋、ついでにストーブや薬缶なんかも欠かせません。この季節によく見るクリームシチューのCMばりです。



そして最近の人気といえば、こちら！



濱ちゃんではありません（笑）。

手前左に並んでいるお酒たち。どちらも山形の「百幸」（と書いてモモユキと読む）という果実酒なのですが、黒いラベルが梅酒、赤いラベルがりんご酒なのです。

果実100%の自然な味わいで、食前後にロックでいただくのがおすすめっとは写真奥の濱ちゃんからのお言葉で、「女性に人気なんだよね…。」と遠い目をして言ってましたが、多分自分のことではないと思います。



【12/4（金）のフクモリランチメニュー】

お肉の定食：だだ茶豆のコロッケ
お魚の定食：山形真あじの干物

今週の麺定食：だしざる中華+小丼（鮭＆はららごごはん）



ご来店、お待ちしております☆

今日、中島さんのブログを拝見していたら、今月のライブの告知ではなく“告知できなかった報告”が載っていて、ちょっと微笑ましかった。中島さん、今月は姫路や岡山でも演奏会をされるそうなので、関西在住でフクモリには行けないよ！という方はこちらに出向いてみてはいかがでしょうか？



ブログといえばこの方、BEAMS RECORDSの青野さんも前回のフクモリでのライブの様子をブログで書いてくれています。

ってかれこれ2週間前の情報なのですが、何となく今頃出すのもいいかな、と思ったのは青野さんの昨日のブログを読んでのこと。



色んなものや意外なものに触発され、人はその時の行動が変わるものですね。



今日私が他に触発されたのは、ヒトならぬモノ。

見た目はさつまいもっぽいのですが、芋ではありません。

「ヤーコン」というキク科の根菜。

さつまいもはその名の通り、南の地方で採れるイメージがありますが、このヤーコンに関しては、私はフクモリ（山形食材）や新潟（行った時売ってた）など、東北地方のイメージが。似てるのに真逆です。

食物繊維が豊富で生でもいただけるし、きんぴらにしても美味！



あ…

本当は、触発されたのはランチの小鉢姿になったこちらのヤーコンが最初でした（順番間違えた）。

ごぼうとヤーコンと人参と黒ごま。これだけ健康に良さそうな小鉢なら毎日でも頂きたい。それに今日のランチのお味噌汁はきのこがたーーっぷり入ってました。お味噌汁もかなり身体に良いので、きちんと毎日頂きたい品目のひとつですね。



そうやって日々食べるものでもまた、人の行動って変わっていくのかも知れませんね！





【12/3（木）のフクモリランチメニュー】

お肉の定食：山形牛のハンバーグ
お魚の定食：銀鱈のしょうゆ漬け焼き

今週の麺定食：だしざる中華+小丼（鮭＆はららごごはん）



ご来店、お待ちしております☆

（ハンバーグを目指す方はどうぞ行動お早めに！）

おかげさまで、12/23（祝）の中島ノブユキさんによるピアノライブ、またもや早くもSOLD OUT!となりました。
お申し込みいただいたみなさま、ありがとうございました。

そして、滑り込みOUTになってしまった方々…本当にごめんなさい。

お申し込みを受領した場合は、こちらから「ご予約承りました」という旨、

メールで必ず送らせていただいておりますので、本日お申し込みいただいた方でも、時間差で、明暗が分かれた状態となっております。。


しかし！

先月も書かせていただきましたが、中島さんの“音色”は今後毎月聴ける予定となっておりますので（確かにその都度、ゲストの方は違いますが…）是非1月の機会にお申し込みください。

また、「うっかりブログチェックしてなかったから情報見逃した〜」

という方もいらっしゃるようですので、

今後、フクモリでのイベント情報のダイレクトメールをご希望していただける方は

こちら info@fuku-mori.jp まで「DM希望」とタイトルしてお送りください。

イベント情報ほか色々なお送りさせていただきます。



あ、毎日などは送りませんのでご安心ください。どちらかと言えば忘れた頃に、程度だと思います。。

【12/2（水）のフクモリランチメニュー】

お肉の定食：豚かしら肉と長芋の揚げ煮
お魚の定食：鯖の文化干し

今週の麺定食：だしざる中華+小丼（鮭＆はららごごはん）

ご来店、お待ちしております☆